Пирог с капустой и черносливом

Пирог с капустой и черносливом

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Посвящаю любителям капустных пирогов! В данном случае капуста тушеная квашеная, плюс простейшее (и всегда удачное) мое любимое заливное тесто! Идея добавить чернослив в такую начинку принадлежит Леночке (не диетичной), за что ей спасибо за такую вкусную начинку!

Ингредиенты на порции

  • Для верха:
  • семечки смесь1ст. л.

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры15г
    18.75% от дневной нормы
  • Углеводы21г
    7.00% от дневной нормы
  • Калории236кКал
    9.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Аня радуга

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Продукты.
    Продукты.
  • Шаг 2 Вначале замочить чернослив в горячей воде, перед этим промыть.
    Вначале замочить чернослив в горячей воде, перед этим промыть.
  • Шаг 3 Капусту тушим заранее, если нет в ней морковки, добавляем! Если нужен сахар, добавим ложечку. Короче, готовим, как обычно на ваш вкус, старую добрую квашеную капусту до мягкости.
    Капусту тушим заранее, если нет в ней морковки, добавляем! Если нужен сахар, добавим ложечку. Короче, готовим, как обычно на ваш вкус, старую добрую квашеную капусту до мягкости.
  • Шаг 4 Луковицу нарежем и обжарим на масле.
    Луковицу нарежем и обжарим на масле.
  • Шаг 5 Когда позолотится, отправим его к капусте.
    Когда позолотится, отправим его к капусте.
  • Шаг 6 Чернослив отжимаем, измельчаем и тоже добавим к капусте.
    Чернослив отжимаем, измельчаем и тоже добавим к капусте.
  • Шаг 7 Пробуем на соль, перец. Начинка готова!
    Пробуем на соль, перец. Начинка готова!
  • Шаг 8 Приступим к тесту. Оно волшебно быстрое и не требует расстойки. А еще я никогда не соблюдаю строго пропорции «майонез+сметана». Вот на этот раз осталось 80 г сметаны и соответственно добавила 120 г майонеза, а можно наоборот!
    Приступим к тесту. Оно волшебно быстрое и не требует расстойки. А еще я никогда не соблюдаю строго пропорции «майонез+сметана». Вот на этот раз осталось 80 г сметаны и соответственно добавила 120 г майонеза, а можно наоборот!
  • Шаг 9 Добавим яйца.
    Добавим яйца.
  • Шаг 10 Перемешаем.
    Перемешаем.
  • Шаг 11 Всыпаем не всю муку с разрыхлителем вместе.
    Всыпаем не всю муку с разрыхлителем вместе.
  • Шаг 12 Опять же количество муки примерно тоже, зависит от густоты сметаны и размера яиц.
    Опять же количество муки примерно тоже, зависит от густоты сметаны и размера яиц.
  • Шаг 13 Тесто должно стекать лениво с ложки толстой струйкой, но можно и чуть гуще.
    Тесто должно стекать лениво с ложки толстой струйкой, но можно и чуть гуще.
  • Шаг 14 Вот тут видно, как тесто моментально начинает работать, «дышать». Кстати, соль не требуется, ее достаточно в майонезе!
    Вот тут видно, как тесто моментально начинает работать, «дышать». Кстати, соль не требуется, ее достаточно в майонезе!
  • Шаг 15 Все, можно собирать пирог! Форму «кирпичик» (10,5 см на 23 см) смазать хорошенько растительным маслом.
    Все, можно собирать пирог! Форму «кирпичик» (10,5 см на 23 см) смазать хорошенько растительным маслом.
  • Шаг 16 Присыпать сухарями.
    Присыпать сухарями.
  • Шаг 17 Выливаем равномерно половину теста.
    Выливаем равномерно половину теста.
  • Шаг 18 Начинку выложить ложкой. Лучше не прижимать, если хотите добиться ровных слоев в разрезе, как у меня! Начинка сама осядет в духовке.
    Начинку выложить ложкой. Лучше не прижимать, если хотите добиться ровных слоев в разрезе, как у меня! Начинка сама осядет в духовке.
  • Шаг 19 Ложкой заливаем начинку тестом.
    Ложкой заливаем начинку тестом.
  • Шаг 20 Получился очень высокий, но все-таки 0,5 см до верха осталось для подъема пирога.
    Получился очень высокий, но все-таки 0,5 см до верха осталось для подъема пирога.
  • Шаг 21 Далее мне захотелось чем то присыпать верх! Купила недавно вот такой микс из семечек: подсолнечник, сезам, лен золотой, лен коричневый, тыквенное семя.
    Далее мне захотелось чем то присыпать верх! Купила недавно вот такой микс из семечек: подсолнечник, сезам, лен золотой, лен коричневый, тыквенное семя.
  • Шаг 22 Заранее их не надо обжаривать. Присыпаем верх. Выпекаем при 180°С полчаса.
    Заранее их не надо обжаривать. Присыпаем верх. Выпекаем при 180°С полчаса.
  • Шаг 23 Вот такой красавец с трещинкой вышел из духовки.
    Вот такой красавец с трещинкой вышел из духовки.
  • Шаг 24 Сначала перевернула его на доску верх дном.
    Сначала перевернула его на доску верх дном.
  • Шаг 25 Затем осторожно переворачиваем правильно.
    Затем осторожно переворачиваем правильно.
  • Шаг 26 Вот такой он сбоку.
    Вот такой он сбоку.
  • Шаг 27 Я не удержалась, стала нарезать большим ножом еще теплый пирог.
    Я не удержалась, стала нарезать большим ножом еще теплый пирог.
  • Шаг 28 Это просто блаженство для любителей несладких пирогов, особенно теплый, ароматный кусочек за кусочком подходит к чаю, кофе, кефиру, ряженке и даже просто к бульону.
    Это просто блаженство для любителей несладких пирогов, особенно теплый, ароматный кусочек за кусочком подходит к чаю, кофе, кефиру, ряженке и даже просто к бульону.
Оценить549
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

35
Оставить комментарий
  • O
    oranzhela

     Добрый вечер! Так капуста все-таки квашенная? В ингредиентах свежая...

    • viktory
      viktory

       Танюшечка, решила похвастаться pooh_lol только что вытащила из духовки пирог 😊 действительно тесто просто волшебное!!! я очень часто делаю такой пирог но с дрожжевым тестом, но теперь буду делать еще чаще и самое главное быстрее!!! спасибо тебе огромное😘 пойду за третьим кусочком pooh_lolpooh_lolpooh_lol

      • Софья79
        Софья79

         Танюша, какая оригинальная начинка, думаю, что это очень вкусно, а тесто с майонезом так еще ни разу не пробовала!!!😘😋😋😋

        • Яна
          Яна

           Необычный пирог и вкусный 😊😃

          • М. Е.
            М. Е.

             Танечка , пирог красавец , и тесто какое интересное😋

            Оставить комментарий