Черемуховый торт в мультиварке со сливочным кремом
Описание рецепта
Еще один мой торт из мультиварки, усилий потребуется немного и вкусный ароматный торт у вас на столе! Бисквит вышел отличный, влажный, пористый. Украшать торты не умею, потому посыпала просто шоко стружкой. Угощайтесь! Если у вас нет мультиварки, можно испечь бисквит в духовке — главное не пересушить, он должен остаться влажным. А крем из сыра буко со сливками отлично держит форму, так что торт хорошо стоит и на праздничном столе.Слово редактора
Черемуховый торт — десерт на основе черемуховой муки, которая даёт бисквиту характерный ореховый привкус и тёмный оттенок. Тесто готовится на молоке, яйцах и сметане, выпекается в мультиварке, после чего разрезается на три коржа и промазывается кремом на основе сливок и сыра буко. Есть варианты приготовления бисквита в духовке, а крем можно заменить на сметанный или масляный — зависит от того, какая текстура и сладость нужны для подачи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Крем
- сыр буко140г
- сливки 33–35%250г
- сахар100г
- Основные
- черемуховая мука125г
- молоко1стакан
- сахар200г
- мука1стакан
- сметана2ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- яйцо3шт.
Пищевая ценность
- Белки72г80.00% от дневной нормы
- Жиры142г177.50% от дневной нормы
- Углеводы466г155.33% от дневной нормы
- Калории3435кКал143.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Черемуховую муку заварить горячим молоком и дать постоять около получаса.Не сокращайте время настаивания — черемуховая мука должна набухнуть в молоке, иначе бисквит получится сухим. - Шаг 2
Яйца взбить с сахаром.Взбивайте яйца с сахаром до плотной светлой пены — это основа воздушности бисквита. - Шаг 3
К взбитым яйцам добавить просеянную муку с разрыхлителем.Просеивание муки с разрыхлителем избавит тесто от комочков и сделает подъём равномерным. - Шаг 4
Добавить черемуховую смесь.Черемуховую смесь вводите постепенно, чтобы она равномерно распределилась по тесту. - Шаг 5
Аккуратно лопаточкой перемешать, добавить сметану.Сметану вмешивайте лопаточкой снизу вверх, чтобы не осадить взбитую массу. - Шаг 6
Выложить в смазанную чашу мультиварки. Установить режим "Выпечка". (45 минут) Когда мультиварка подаст сигнал о готовности бисквита, открыть крышку и оставить бисквит на 10 минут. Затем выложить на чашку от пароварки. Дать бисквиту отдохнуть пару часиков. Разрезать бисквит на три части.Готовность бисквита проверяйте деревянной шпажкой; выдержка перед разрезкой облегчает деление на аккуратные коржи. - Шаг 7
Крем взбить в крепкую пену.Взбивайте крем на холодных сливках — так он быстрее держит форму и не расслаивается. - Шаг 8
Смазать коржи.Пропитывайте коржи равномерно, отступая от края, чтобы крем не вытекал при сборке. - Шаг 9
Украсить по желанию.Шоколадная стружка или орехи подойдут для украшения, если хочется скрыть неровности верхнего коржа. - Шаг 10
Прошу к столу!Дайте торту немного постоять перед подачей — так крем стабилизируется и слои будет легче разрезать.
Комментарии
22Яра, спасибо за рецепт! Выпекала в духовке. Бисквит получился влажным.😉 Теперь хочу сухой бисквит попробовать, как в магазинных черемуховых тортах. Фото добавила.😘
Только что вынула с мульти-скороварки свой бисквит.. Это не бисквит.. это ШЕДЕВР... такой красивый, пористый и нежный... в духовке он у меня никогда такой не получался... От жадности крема я сделала двойную порцию... девочки - одной хватит за глаза 😄 Спасибо большое за рецепт.. рада что первый торт в моей скороварке вышел не коком. Кстати у меня модель First Austria 5130 - при стоимости всего 50 евро делает ВСЁ!!! (не рекламма, просто делюсь впечатлением 😆)
Ярослава, я так много вкусного нашла у Жанны в посте для себя, и вот пришла к тебе с тортиком 😊 Гости долго гадали что это за вкус 😄... не угадали и очень удивились, когда узнали про черемуховую муку 😄 Легкая горчинка и ореховый вкус, всем понравилось, спасибо 😘💖
Ярослава, привет! Хочу повторить торт на свой ДР! Но у меня нет мульти (в прошлый раз у меня гостила мультиварка сестры). В духовке получится?
Добрый день! Подскажите, почему то после приготовления торт упал😟😟 был такой пышный, но после открытия крышки стал тонким. В чем причина?