Шоколадный пирог без масла и яиц на кофе
Описание рецепта
Это такой странный пирог....БЕЗ сливочного масла, БЕЗ растительного масла и БЕЗ яиц!!! И тем не менее, он получается очень мягкий и воздушный, но и одновременно легкий, я бы сказала...диетический! С выраженным шоколадно-кофейным вкусом. В общем, любителям масляных тортов не подойдет, а тем, кто за чашечкой утреннего кофе хочет побаловать себя чем-нибудь не очень отяжеляющим...(как желудок, так и совесть ) будет в самый раз! Если у вас нет растворимого кофе под рукой, пирог всё равно получится — просто вкус будет чуть менее выразительным, чем задумано. Отлично подойдёт на завтрак тем, кто следит за жирностью рациона, но не готов отказаться от шоколадного десерта.Слово редактора
Бразильский шоколадный пирог — простая выпечка без сливочного и растительного масла и без яиц, за счёт чего тесто получается лёгким, почти диетическим. Основа вкуса — какао-порошок и растворимый кофе, которые дают выраженную шоколадно-кофейную нотку без лишней тяжести. Тесто замешивается на тёплом молоке и не требует миксера или долгого взбивания. Пирог выпекается в форме, застеленной пекарской бумагой, и подходит для тех, кто хочет быстрый десерт к утреннему кофе без сложных техник и дорогих ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- какао-порошок100г
- сахар240г
- разрыхлитель10г
- молоко300мл
- соль1щепотка
- кофе растворимый2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки61г67.78% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы431г143.67% от дневной нормы
- Калории2242кКал93.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку включить на 180 С. В миску просеять муку, какао-порошок и разрыхлитель. Добавить сахар, щепотку соли и 1 ст.л. растворимого кофе. Перемешать.Просеивание муки и какао убирает комки и делает тесто более однородным и воздушным после выпечки. - Шаг 2
Молоко слегка подогреть и добавить к сухой смеси, помешивая до получения однородной массы.Тёплое, а не горячее молоко помогает быстрее растворить сухие ингредиенты и избежать комочков в тесте. - Шаг 3
Переложить полученное тесто в форму для выпечки, застеленную пекарской бумагой.Разровняйте тесто по форме лопаткой или ложкой — оно довольно густое и само не растечётся равномерно. - Шаг 4
Сверху присыпать оставшейся ложкой растворимого кофе. И поставить выпекаться в разогретую духовку примерно на 20 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой (должна выходить сухой из бисквита).Ориентируйтесь на свою духовку: время может отличаться, поэтому шпажку лучше проверить на пару минут раньше. - Шаг 5
Готовый пирог остудить на решетке и можно подавать.Полное остывание на решётке важно для текстуры — тёплый пирог легче ломается при нарезке.
Комментарии
38Я пошла по твоим рецептам😄 Испекла сегодня. Мне пирог показался наоборот очень даже влажным, будто брауни. Выпекала, правда, его минут 40, но это особенности духовок, которые никто не отменял. Спасибо, Ириша, за рецепт! Пирог вкусный, вот ем с кофием, и убеждаю себя, как ты и говорила, что этот кусочек не отложится на бедрахpooh_lol😘
Ира, а пирог то чумовой!!!! Где-то ниже видела, как ты говоришь, что он "скучноват"? Нет! Он шикарный! Я его вечерком после работы сделала и мы его теплым, да с холодным молоком с мужем уже начали пробовать. Если не запивать, то он суховат, но с молоком самое то! А потом подумала что надо его дополнить.. но не сметаной.. а сливками! Утром взбила сливки с сахарной пудрой и ванилином , разрезала пирог на 2 коржа (уже без двух кусков 😃) немного пропитала молоком и бухнула на середину нормальный слой крема! Получилось просто шикарно! Носила на работу - там все оценили! Насыщенный мега-шоколадный с легкой горчинкой бисквит и нежный сливочный вкус! ммм...А когда пришла домой и хотела сфотать с кремом.. то было уже просто нечего фотографировать))) Вот так! Спасибо тебе!)))) 😘
Спасибо большое за рецепт! Очень просто и вкусно. Домашние оценили. Единственное, что изменю в следующий раз: добавлю сметанный крем-пропитку про просьбам трудящихся, так сказать. Без пропитки пирог чуть суховат, а так замечательный рецепт! 😘💐
Ирочка, вот я и добралась до тебя 😊 Изначально планировала сделать только пирог, но потом решила превратить его в подобие торта и использовала твой крем из рецепта морковного пирога. Неприлично вкусно получилось 😋😋😘 Спасибо 😘 Фото неразрезанного пирога-торта не стала тебе добавлять в отчет, т.к. это был мой первый опыт украшения тортика и мне неловко его показывать 😱
Какой МЕГАШОКОЛАДНЫЙ пирог😍 Я в полном восторге😃 Как думаешь, его можно на коржи порезать и кремчиком утяжелить?😋