Пирог из кукурузной муки с творогом, тмином и кинзой
Описание рецепта
Купив кукурузную муку, долго думала, что из неё приготовить. После изучения форумов решилась на этот пирог — и не пожалела: получилось пышно, ароматно и совсем не сухо.Слово редактора
Пирог на кефире из смеси кукурузной и пшеничной муки с творожно-пряной начинкой. Тесто жидкое, выпекается слоями: тесто — начинка — тесто. Начинка сочетает творог 9%, свежую кинзу, тмин и прованские травы. Подходит к завтраку или как несладкая выпечка к чаю. Готовится в силиконовой форме без смазки, пропекается за 30 минут при 180–190 °C.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукурузная мука125г
- пшеничная мука125г
- разрыхлитель1
- сахар1ч. л.
- кефир1стакан
- масло сливочное80г
- творог 9%400г
- кинза0.5пучок
- тмин1ч. л.
- прованские травы1ч. л.
- соль1
- кунжут1ст. л.
- яйцо3шт.
Пищевая ценность
- Белки121г134.44% от дневной нормы
- Жиры143г178.75% от дневной нормы
- Углеводы217г72.33% от дневной нормы
- Калории2650кКал110.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать кукурузную и пшеничную муку, разрыхлитель, соль и сахар в одной миске.Перемешивайте сухие ингредиенты тщательно, чтобы разрыхлитель распределился равномерно. - Шаг 2Шаг 2В отдельной посуде взбить два яйца, добавить растопленное сливочное масло и кефир, перемешать до однородности.Масло можно использовать чуть остывшее после растопки — горячее может свернуть яйца.
- Шаг 3Шаг 3Соединить сухую и жидкую смеси, хорошо перемешать. Тесто получается жидковатым — так и должно быть.Если тесто кажется слишком жидким, не добавляйте муку: у кукурузного теста такая консистенция.
- Шаг 4Шаг 4Для начинки творог размять вилкой, добавить мелко порубленную кинзу, тмин, прованские травы, соль и перец по вкусу. Вбить одно яйцо, перемешать.Вместо кинзы можно взять петрушку — вкус будет мягче. Количество тмина регулируйте по вкусу.
- Шаг 5Шаг 5Выложить половину теста в силиконовую форму, сверху равномерно распределить начинку, затем покрыть оставшимся тестом. Посыпать кунжутом.Силиконовая форма не требует смазки. В металлической форме смажьте дно и стенки сливочным маслом.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать в разогретой до 180–190 °C духовке около 30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.Шпажка должна выходить сухой. Если на ней остаётся тесто, добавьте ещё пять минут.
- Шаг 7Шаг 7Готовый пирог остудить прямо в форме, затем выложить на блюдо.Не вынимайте пирог сразу — он немного оседает и укрепляется при остывании в форме.
Комментарии
9Сливок я добавила чуть больше половины стакана, это наверное не принципиально, главное чтоб начинка была кремообразной)
Вкусно ,а сколько сливок надо в начинку
Ух ты!!!! Вкусно!!! 😋 Пожалуй, я останусь на кусок такого аппетитного пирога! 🐾💐pooh_lol
Поздравляю 😊 с первым и вкусным 😋 рецептом на сайте!!!!!! 💐😃
Спасибо😊мой первый опыт с кукурузной мукой😊😊