Блины на пиве с грушевым соусом
Описание рецепта
Пиво лучше брать безалкогольное. Вместо груши подойдет яблоко или банан, а вместо коньяка — ром или фруктовая водка. Если тесто после «отдыха» стало слишком густым, долейте немного молока, пива или теплой воды.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для грушевого соуса:
- крепкая крупная груша1шт.
- лимон1шт.
- масло сливочное20г
- сахар1ст. л.
- коньяк1ст. л.
- корица0.3ч. л.
- Основные
- пшеничная мука80г
- гречневая мука80г
- яйцо1шт.
- сметана50г
- масло сливочное20г
- молоко150мл
- пиво светлое150мл
- масло оливковое2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы90г30.00% от дневной нормы
- Калории871кКал36.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Всю муку просеять через сито, перемешать, добавить яйцо и, вымешивая массу венчиком, тонкой струйкой влить молоко.
- Шаг 1
Не переставая вымешивать, влить пиво — тесто должно получиться как густая сметана.
- Шаг 2
Растопить в небольшой кастрюле 20 г сливочного масла, влить в тесто, все перемешать и дать тесту отдохнуть.
- Шаг 3
Грушу, удалив сердцевину, нарезать крупными дольками.
- Шаг 4
Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из лимона 1 ст. ложку сока.
- Шаг 5
Приготовить грушевый соус: в небольшой кастрюле растопить 20 г сливочного масла, выложить грушу, добавить сахар, корицу, коньяк, цедру и сок лимона и уварить на медленном огне.
- Шаг 6
Разогреть в сковороде оливковое масло и пожарить блины.
- Шаг 7
Подавать блины с грушевым соусом и сметаной.