Шоколадное печенье с овсяными хлопьями и белым шоколадом
Описание рецепта
Печенье получается плотным, немного хрустящим по краям и мягким в центре — именно так, как нравится мне. Белый шоколад внутри контрастирует с тёмным какао, и это сочетание работает лучше, чем ожидаешь.Слово редактора
Печенье на основе овсяных и злаковых хлопьев с какао и кусочками белого шоколада — плотное, слегка хрустящее снаружи и мягкое внутри. Подходит для перекуса, школьного ланч-бокса или чаепития. Вместо белого шоколада можно взять тёмный или молочный — вкус станет насыщеннее. Хлопья дают текстуру и дополнительную сытость, поэтому одно-два печенья вполне заменяют полноценный перекус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1стакан
- какао-порошок0.5стакан
- сода пищевая 1ч. л.
- соль0.3ч. л.
- яйцо2шт.
- масло сливочное1г
- сахар коричневый175г
- овсяные хлопья1.5стакан
- злаковые хлопья1стакан
- шоколад белый175г
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории116кКал4.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В небольшой миске смешать муку, какао-порошок, соду и соль.Сухие ингредиенты перемешивайте венчиком — так они равномернее распределятся в тесте. - Шаг 2Шаг 2В большой миске взбить яйца, размягчённое сливочное масло и коричневый сахар до однородности.Масло должно быть комнатной температуры, иначе смесь плохо взобьётся и тесто расслоится.
- Шаг 3Шаг 3Всыпать мучную смесь в яично-масляную и перемешать.Не перемешивайте слишком долго после добавления муки — печенье может стать жёстким.
- Шаг 4Шаг 4Добавить овсяные хлопья, злаковые хлопья и измельчённый белый шоколад, вмешать в тесто.Шоколад можно нарезать ножом крупными кусочками или взять шоколадные капли — они не растекаются при выпечке.
- Шаг 5Шаг 5Сформировать руками небольшие печенья и выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.Расстояние между заготовками на противне — около трёх сантиметров: тесто немного расплывается.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 7–9 минут. Дать остыть на противне пять минут перед тем, как снимать.Печенье выглядит мягким сразу из духовки — это нормально, оно «схватится» при остывании.
На заметку
Готовое печенье храните в закрытом контейнере при комнатной температуре до пяти суток — оно остаётся мягким. По этому рецепту можно добавить орехи или сухофрукты вместо части хлопьев. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста: оно должно держать форму, но не рассыпаться. Заготовки из теста можно заморозить и выпекать по мере необходимости.Оценить523
0
Комментарии
4Заманчивое печенье! 😊😃😌
Выглядит аппетитно! А оно больше мягкое, или хрустящее?😊
Подскажите пожалуйста сколько сливочногомасла надо в граммах и стакан у Вас сколько грамм Спасибо
Интересные печенюшки😉