Яблоки в тесте

22 марта 2014

Время приготовления 1 ч 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

У меня давно появилось желание испечь булочки в форме яблок и чтобы было много, много начинки.
В интернете посмотрела несколько рецептов, в которых использовалось слоеное тесто, тесто фило. У меня задумка была иная. Яблоки не стала фаршировать сухофруктами, орехами и так далее, просто попыталась использовать их в качестве основной и единственной начинки без дополнительных вкусовых "поправок". Думаю, что мне это удалось, так как булочки-яблоки смели вмиг
Уверена, что приготовив по этому рецепту, Вы не только не разочаруетесь, а получите истинное удовольствие! Это тот случай когда не надо "подкрашивать губки" природный вкус яблока скажет свое слово. К тому же это достаточно быстро, просто и красиво!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для сиропа
вода200г
сахар150г

Основные
яблоки5шт.

Для теста
мука300г
сахар2ст. л.
масло сливочное130г
молоко150г
дрожжи сухие5г
соль1щепотка

Для смазки
яичные желтки1шт.
молоко50г

Для обсыпки
сахар50г

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры26г
32.50% от дневной нормы
Углеводы111г
37.00% от дневной нормы
Калории715кКал
29.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Яблоки очистить от кожуры и семян. В кастрюлю налить воды, засыпать сахар, довести до кипения, положить яблоки и постоянно поливая их варить в течении 5-8 минут.
Шаг 1
Противень застелить бумагой, выложить яблоки, запекать в течении 10 минут при температуре 190 г
Шаг 2
Приготовить тесто. В теплое молоко высыпать дрожжи, сахар и 100 г муки. Накрыть салфеткой и оставить на 15 минут.
Шаг 3
Остальную муку просеять с солью, добавить опару, растопленное сливочное масло. Замесить тесто. Накрыть салфеткой и оставить на 50 минут.
Шаг 4
Из готового теста нарезать полоски и обернуть яблоки. Вырезать кружочки и залепить низ яблок. Оставить обернутые яблоки на 10 минут. Затем взбить желток с молоком и смазать тесто. Сверху посыпать сахаром.
Шаг 5
Выпекать при температуре 190 градусов примерно 20 минут.
Шаг 6
Приятного аппетита и будьте здоровы!