Шоколадный кекс (низкокалорийный)
Описание рецепта
Очень часто пекла по оригинальному рецепту Найджелы , очень вкусно и влажно но калорийность 
не давала покоя и тут я решила сливочное масло частично заменить на йогурт , получилось великолепно ! И тут меня было не остановить . После многих опытов предлагаю оптимальный вариант .
В оригинальном рецепте масло в 2.5 раза больше , сахара на 2/3 стакана , шоколад уменьшен на 20 гр .
Для разнообразия в кипяток можно добавить 1 чайную ложку растворимого кофе .
Йогурт подходит любой без добавок 3% и выше жирности , можно заменить на сметану .
Форма для кекса или хлеба с высоким бортиком , у меня 2 одноразовые . Можно использовать круглую форму диаметром 20 см .
Стакан - 240 мл
Важно - все ингредиенты должны быть комнатной температуры .
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад горький100г
- мука1.3стакан
- соль1щепотка
- сода пищевая 1ч. л.
- кипяток0.8стакан
- йогурт натуральный170г
- ванильный экстракт1ст. л.
- яйцо2шт.
- сахар коричневый1стакан
- масло сливочное100г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории384кКал16.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Подготовка
Разогреть духовку на 180 гр. Если форма не селиконовая, то заложить бумагой. - Шаг 1
Шоколад поломать на кусочки и растопить в микроволновой печи по 20 - 30 секунд за прием , перемешивать после каждого разогрева до полного расплавленная (осторожно не сжечь). - Шаг 2
Интенсивно перемешать масло с сахаром до однородной светлой массы. - Шаг 3
Яйца слегка взбить. - Шаг 4
Добавить в масло взбитые яйца, ваниль и йогурт, хорошо перемешать. - Шаг 5
Добавить не очень горячий шоколад и очень хорошо размешать. - Шаг 6
Добавить муку , соду , соль и не много перемешать. Понемногу добавлять кипяток и вымешивать до растворения муки , я ввожу кипяток в четыре приема , как только масса однородная перестать размешивать . - Шаг 7
Вылить тесто в форму и запекать примерно 50 минут на стандартную форму или 40 минут на низкую . Готовность проверить палочкой , на ней должны быть влажные крошки. При желании перед подачей посыпать сахарной пудрой. - Шаг 8
Очень рекомендую попробовать Ватрушку - от Танечки ( Hilda ) Так вкусно и просто ! Волшебный рецепт , за последний кусочек чуть не подрались :) http://www.edimdoma.ru/retsepty/63288-vatrushka
Комментарии
23taaakoj vkysnuj keks 😍😍 neznuj i vozdyshnuj polychilahsja. Spasibo za rezept 😊😊💐💐
Yana, etot keks prosto chudo!!!! nu ochen vkusno!!!!!!! otchet prikrepila😘🌺
Пекла Ваш кекс уже 2 раза. Можно сказать, что это наш любимый из шоколадных кексов. Он такой вкусный, такой воздушный. Ради него купила спец. силиконовую форму для кексов, покупку которой всё откладывала "на потом". Но после того, как испекла в первый раз и кекс мне очень понравился, решила, что ТАКОЙ кекс должен готовиться только в специальной форме для кексов. Спасибо за рецепт! 🌹 Фотоотчет загрузила.
Хочу испечь кексик, но не вижу, сколько мл кипятка добавлять?
😋😋😋💖