+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Утка в глинтвейн-маринаде

Утка в глинтвейн-маринаде
Утка в глинтвейн-маринаде
Утка в глинтвейн-маринаде
Приготовление
5 часов и 30 минут
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Наверное, вы уже заметили мою любовь к глинтвейну... Я продолжаю экспериментировать с этим замечательным напитком... Рецепт нашла на просторах интернета и немного адаптировала его под себя... Блюдо получается очень вкусное и ароматное... Времени на приготовление уходит достаточно много, но это того стоит. Можно просто оставить мариноваться мясо на ночь в холодильнике, эффект будет тот же... Можно запечь целую утку, можно порубить ее на порционные куски или же взять отдельные части тушки... 

Пищевая ценность блюда
3397
кКалл
144%
Белки115 г
Жиры267 г
Углеводы52 г
% от дневной нормы
29 %
52 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
700 г
1 ч. л.
½ ч. л.
1 щепотка
3 веточки
1 шт.
Глинтвейн
500 мл
1 шт.
1 ч. л.
2 шт.
1 ст. л.
½ ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту5
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/13
Смесь перцев измельчить в ступке в крупную крошку.
Смесь перцев измельчить в ступке в крупную крошку.
На весь экран
шаг 2/13
Сварить глинтвейн. Налить в кастрюлю вино, добавить перец, палочку корицы и лавровый лист, всыпать соль и сахар. Нагреть до 75-80 градусов. Убрать с огня и дать остыть до комнатной температуры.
Сварить глинтвейн. Налить в кастрюлю вино, добавить перец, палочку корицы и лавровый лист, всыпать соль и сахар. Нагреть до 75-80 градусов. Убрать с огня и дать остыть до комнатной температуры.
На весь экран
шаг 3/13
Обрезать лишний жир, помыть и обсушить куски мяса.
Обрезать лишний жир, помыть и обсушить куски мяса.
На весь экран
шаг 4/13
Натереть солью и перцем, посыпать листками тимьяна, затянуть пленкой и убрать в холодильник до тех пор, пока не остынет глинтвейн.
Натереть солью и перцем, посыпать листками тимьяна, затянуть пленкой и убрать в холодильник до тех пор, пока не остынет глинтвейн.
На весь экран
шаг 5/13
Залить остывшим глинтвейном утку и оставить на 2 часа.
Залить остывшим глинтвейном утку и оставить на 2 часа.
На весь экран
шаг 6/13
Перевернуть куски и оставить еще на 2 часа.
Перевернуть куски и оставить еще на 2 часа.
На весь экран
шаг 7/13
Переложить в форму для запекания, залить процеженным глинтвейном и готовить в духовке на слабом огне 1,5 часа.
Переложить в форму для запекания, залить процеженным глинтвейном и готовить в духовке на слабом огне 1,5 часа.
На весь экран
шаг 8/13
Периодически переворачивать куски и поливать маринадом.
Периодически переворачивать куски и поливать маринадом.
На весь экран
шаг 9/13
Когда маринад выпарится больше чем наполовину, разрезать апельсин (у меня крупный мандарин) на две части и выжать на утку сок. Запекать еще 15 минут.
Когда маринад выпарится больше чем наполовину, разрезать апельсин (у меня крупный мандарин) на две части и выжать на утку сок. Запекать еще 15 минут.
На весь экран
шаг 10/13
Сок цитрусовых придаст более выраженный вкус глинтвейна. Подавать с запеченным картофелем (http://www.edimdoma.ru/retsepty/40521-zapechennyy-kartofel-s-rozmarinom) и помидорами-черри.
Сок цитрусовых придаст более выраженный вкус глинтвейна. Подавать с запеченным картофелем (http://www.edimdoma.ru/retsepty/40521-zapechennyy-kartofel-s-rozmarinom) и помидорами-черри.
На весь экран
шаг 11/13
А это мои эксперименты))))))) Сам глинтвейн http://www.edimdoma.ru/retsepty/40432-glintveyn
А это мои эксперименты))))))) Сам глинтвейн http://www.edimdoma.ru/retsepty/40432-glintveyn
На весь экран
шаг 12/13
Глинтвейн-желе http://www.edimdoma.ru/retsepty/61791-glintveyn-zhele
Глинтвейн-желе http://www.edimdoma.ru/retsepty/61791-glintveyn-zhele
На весь экран
шаг 13/13
Чизкейк с пряностями и глинтвейном http://www.edimdoma.ru/retsepty/64510-chizkeyk-s-pryanostyami-i-glintveynom
Чизкейк с пряностями и глинтвейном http://www.edimdoma.ru/retsepty/64510-chizkeyk-s-pryanostyami-i-glintveynom
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(13)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 89
Отправить
Ramilia Sukherman
Ramilia Sukherman
2 года назад

Спасибо огромное за ретцепт . Утка получилась пальчики оближешь!

Ла Ванда
Ла Ванда
2 года назад
Ramilia Sukherman,

И Вам спасибо!!!

vicky
vicky
5 лет назад

Викуша, супер - утка, 😋запекала целиком, оч сочная, мягкая, ароматная🌸у меня с яблоком и айвой, у мужчин с кус-кусом. 💖💗💖

Ла Ванда
Ла Ванда
5 лет назад
vicky,

Викуся! Какая прелесть!!! Хочу. хочу. хочуууууу с айвой!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!😋😋😋😋😋

Любовь~♥
Любовь~♥
6 лет назад

Вика, спасибо за этот рецепт👍Ножки получились превосходными...сочное и мягкое мясо...очень ароматное. Кое-как успела сфотографировать...гости ходили и облизывались от таких ароматов. Ножки были съедены за считанные минуты...всем очень понравились. Подавала с вишневым соусом...очень вкусно😋💖

Ла Ванда
Ла Ванда
6 лет назад
Любовь~♥,

Люба!!! Спасибо огромное за вкусный и красивый фотоотчет!!!💖💖💖 Очень рада, что рецепт не подвёл, и гости оценили твою-мою уточку!!!💖💖💖

Любовь~♥
Любовь~♥
6 лет назад

Вика, при какой температуре надо запекать? И достаточно 1,5 часа, чтобы ножки получились мягкими? Я на днях хочу их приготовить😊

Ла Ванда
Ла Ванда
6 лет назад
Любовь~♥,

Люб, 160-170 градусов. Этого времени вполне достаточно, ведь ножки предварительно находились в маринаде...💖

Любовь~♥
Любовь~♥
6 лет назад
Ла Ванда,

Спасибки...потом отчитаюсьpooh_lol

Ла Ванда
Ла Ванда
6 лет назад
Любовь~♥,

Удачи!!!💖💖💖

Ladoshka
Ladoshka
6 лет назад

Утку сложнее готовить, а дикую утку ещё сложнее.
Так как мои мужчины охотники, то приходится изощраться с блюдами из дичи. Ваш вариант утки мне нравится! Спасибо! 🍗🍷

Ла Ванда
Ла Ванда
6 лет назад
Ladoshka,

И Вам спасибо огромное!!!💐

Показать еще комментарии