Утка в глинтвейн-маринаде

Утка в глинтвейн-маринаде

Время приготовления 5 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Наверное, вы уже заметили мою любовь к глинтвейну... Я продолжаю экспериментировать с этим замечательным напитком... Рецепт нашла на просторах интернета и немного адаптировала его под себя... Блюдо получается очень вкусное и ароматное... Времени на приготовление уходит достаточно много, но это того стоит. Можно просто оставить мариноваться мясо на ночь в холодильнике, эффект будет тот же... Можно запечь целую утку, можно порубить ее на порционные куски или же взять отдельные части тушки... 

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • утиные бедрышки700г
  • смесь перецев1ч. л.
  • соль0.5ч. л.
  • черный перец молотый1щепотка
  • тимьян свежий3веточка
  • апельсин1шт.

Пищевая ценность

  • Белки116г
    128.89% от дневной нормы
  • Жиры267г
    333.75% от дневной нормы
  • Углеводы53г
    17.67% от дневной нормы
  • Калории3398кКал
    141.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Ms Frisella
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Ms Frisella
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Любовь~♥
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
vicky
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
vicky

Шаги рецепта

  • Подготовка Смесь перцев измельчить в ступке в крупную крошку.
    Смесь перцев измельчить в ступке в крупную крошку.
  • Шаг 1 Сварить глинтвейн. Налить в кастрюлю вино, добавить перец, палочку корицы и лавровый лист, всыпать соль и сахар. Нагреть до 75-80 градусов. Убрать с огня и дать остыть до комнатной температуры.
    Сварить глинтвейн. Налить в кастрюлю вино, добавить перец, палочку корицы и лавровый лист, всыпать соль и сахар. Нагреть до 75-80 градусов. Убрать с огня и дать остыть до комнатной температуры.
  • Шаг 2 Обрезать лишний жир, помыть и обсушить куски мяса.
    Обрезать лишний жир, помыть и обсушить куски мяса.
  • Шаг 3 Натереть солью и перцем, посыпать листками тимьяна, затянуть пленкой и убрать в холодильник до тех пор, пока не остынет глинтвейн.
    Натереть солью и перцем, посыпать листками тимьяна, затянуть пленкой и убрать в холодильник до тех пор, пока не остынет глинтвейн.
  • Шаг 4 Залить остывшим глинтвейном утку и оставить на 2 часа.
    Залить остывшим глинтвейном утку и оставить на 2 часа.
  • Шаг 5 Перевернуть куски и оставить еще на 2 часа.
    Перевернуть куски и оставить еще на 2 часа.
  • Шаг 6 Переложить в форму для запекания, залить процеженным глинтвейном и готовить в духовке на слабом огне 1,5 часа.
    Переложить в форму для запекания, залить процеженным глинтвейном и готовить в духовке на слабом огне 1,5 часа.
  • Шаг 7 Периодически переворачивать куски и поливать маринадом.
    Периодически переворачивать куски и поливать маринадом.
  • Шаг 8 Когда маринад выпарится больше чем наполовину, разрезать апельсин (у меня крупный мандарин) на две части и выжать на утку сок. Запекать еще 15 минут.
    Когда маринад выпарится больше чем наполовину, разрезать апельсин (у меня крупный мандарин) на две части и выжать на утку сок. Запекать еще 15 минут.
  • Шаг 9 Сок цитрусовых придаст более выраженный вкус глинтвейна. Подавать с запеченным картофелем (http://www.edimdoma.ru/retsepty/40521-zapechennyy-kartofel-s-rozmarinom) и помидорами-черри.
    Сок цитрусовых придаст более выраженный вкус глинтвейна. Подавать с запеченным картофелем (ссылка на рецепт и помидорами-черри.
  • Шаг 10 А это мои эксперименты))))))) Сам глинтвейн http://www.edimdoma.ru/retsepty/40432-glintveyn
    А это мои эксперименты))))))) Сам глинтвейн ссылка на рецепт
  • Шаг 11 Глинтвейн-желе http://www.edimdoma.ru/retsepty/61791-glintveyn-zhele
    Глинтвейн-желе ссылка на рецепт
  • Шаг 12 Чизкейк с пряностями и глинтвейном http://www.edimdoma.ru/retsepty/64510-chizkeyk-s-pryanostyami-i-glintveynom
    Чизкейк с пряностями и глинтвейном ссылка на рецепт
Оценить565
0

Автор рецепта

Ла ВандаЛа Ванда,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

43
Оставить комментарий
  • Ramilia Sukherman
    Ramilia Sukherman

     Спасибо огромное за ретцепт . Утка получилась пальчики оближешь!

    • vicky
      vicky

       Викуша, супер - утка, 😋запекала целиком, оч сочная, мягкая, ароматная🌸у меня с яблоком и айвой, у мужчин с кус-кусом. 💖💗💖

      • Любовь~♥
        Любовь~♥

         Вика, спасибо за этот рецепт👍Ножки получились превосходными...сочное и мягкое мясо...очень ароматное. Кое-как успела сфотографировать...гости ходили и облизывались от таких ароматов. Ножки были съедены за считанные минуты...всем очень понравились. Подавала с вишневым соусом...очень вкусно😋💖

        • Любовь~♥
          Любовь~♥

           Вика, при какой температуре надо запекать? И достаточно 1,5 часа, чтобы ножки получились мягкими? Я на днях хочу их приготовить😊

          • Ladoshka
            Ladoshka

             Утку сложнее готовить, а дикую утку ещё сложнее. Так как мои мужчины охотники, то приходится изощраться с блюдами из дичи. Ваш вариант утки мне нравится! Спасибо! 🍗🍷

            Оставить комментарий