Торт микадо
Описание рецепта
Смотрели мы комедию "Последний из Магикян", и в одной серии было, что жена покупает этот армянский торт в ресторане у лучшего друга грузина... естественно торт нас очень заинтересовал потому, что раньше мы не пробовали ни чего подобного... С этого и начался поиск рецепта, и как я поняла в нем самое главное это крем: шоколадный с варенной сгущенкой... очень сладко и очень вкусно.
Торт
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для крема
- яичные желтки3шт.
- сахар1стакан
- молоко400мл
- какао4ст. л.
- молоко сгущенное вареное2банка
- сливочное масло500г
- Для коржей
- сливочное масло150г
- яйцо2шт.
- сметана500г
- сода1ч. л.
- мука900г
- Дополнительно
- шоколад горький100г
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры67г83.75% от дневной нормы
- Углеводы116г38.67% от дневной нормы
- Калории1137кКал47.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сначала нужно приготовить крем: желтки растереть с сахаром...
- Шаг 1
Добавить молоко и какао, хорошо перемешать.
- Шаг 2
Постоянно помешивая варить до пузырьков, но не кипятить!!! Охладить.
- Шаг 3
Масло, комнатной температуры, взбить с варенной сгущенкой.
- Шаг 4
Добавить шоколадный крем, хорошо перемешать и охладить.
- Шаг 5
Теперь готовим тесто: масло взбить, по одному добавить яйца.
- Шаг 6
Сметану смешать с содой, и когда сметана запузырится добавить к яичной-масляной массе.
- Шаг 7
Постепенно добавлять просеянную муку (у меня ушло примерно 5 стаканов по 250 мл)...
- Шаг 8
И замесить гладкое тесто.
- Шаг 9
Тесто разделить на 8-12 частей (у меня получилось 9).
- Шаг 10
Тонко раскатать каждую часть...
- Шаг 11
Выпекать в духовке при 180 градусах до бледно-золотистого цвета. Я выпекала по 3 коржа примерно 15-20 минут.
- Шаг 12
Достать первый корж и еще горячим хорошо смазать кремом, сверху выложить следующий корж и смазать кремом и так до конца. Оставить пропитаться при комнатной температуре минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
- Шаг 13
Утром я обрезала торт по диаметру блюда, остатки срочно были съедены сыном. Украсить тертым шоколадом.
- Шаг 14
Отрезам кусочек...
- Шаг 15
А может сразу два...
- Шаг 16
И наслаждаемся!!!