+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Торт Наполеон "Шоколадно-сливочный"

Торт Наполеон "Шоколадно-сливочный"
Торт Наполеон "Шоколадно-сливочный"
Торт Наполеон "Шоколадно-сливочный"
Торт Наполеон "Шоколадно-сливочный"
Торт Наполеон "Шоколадно-сливочный"
Торт Наполеон "Шоколадно-сливочный"
Торт Наполеон "Шоколадно-сливочный"
Приготовление
3 часа
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Пока есть вдохновение,делюсь с Вами еще  одним вкусным и шоколадным рецептом. На сайте уже есть шоколадные наполеоны от Тани Снежинки и Лизы Оливер. Вот и я туда даже,уж очень любопытно было и мне попробовать этот шоколадный тортик.Так как я полюбила тесто на сметане,то изменять ему очень не хотелось,с кремом тут вообще очень интересно и оригинально. Заварной крем готовится без муки и крахмала,на основе сгущенного молока и желтков. Для меня этот торт идеальный,так как я очень люблю все шоколадное,и как всегда Всем без исключения его рекомендую.

Пищевая ценность блюда

7703
кКал
327%
Белки119 г
Жиры489 г
Углеводы708 г
% от дневной нормы
30 %
95 %
50 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Для коржей
200 г
200 г
380 г
1 шт.
½ ч. л.
½ ч. л.
1 щепотка
1 ст. л.
Для шоколадной глазури
100 г
50 г
60 мл
Для шоколадно-сливочного крема
400 г
100 г
380 г
4 шт.
2 ст. л.
1 ст. л.
65 мл
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту35

Добавить фотографию
еще 31
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Порубить холодное сливочное масло вилкой,добавить сметану, какао-порошок, перемешать.
Порубить холодное сливочное масло вилкой,добавить сметану, какао-порошок, перемешать.
На весь экран
Добавить яйцо,
Добавить яйцо,
На весь экран
Просеянную муку, соду, погашенную лимонным соком,соль.
Просеянную муку, соду, погашенную лимонным соком,соль.
На весь экран
Замесить тесто.
Замесить тесто.
На весь экран
Сразу же отщипнуть немного теста и скатать в шарики, у меня получилось около 18 небольших штук. Отправить в холодильник на минут 40.
Сразу же отщипнуть немного теста и скатать в шарики, у меня получилось около 18 небольших штук. Отправить в холодильник на минут 40.
На весь экран
Тем временем приготовим крем. Отделить яйца от желтков и белков. (Белки нам не понадобятся в этом рецепте). Соединить желтки с водой, взбить венчиком до однородности.
Тем временем приготовим крем. Отделить яйца от желтков и белков. (Белки нам не понадобятся в этом рецепте). Соединить желтки с водой, взбить венчиком до однородности.
На весь экран
Добавить сгущенное молоко,перемешать и поставить на плиту. Варить крем на среднем огне,постоянно!! мешая венчиком до загустения. Такой крем варится обычно дольше,чем заварной. Как только появятся первые бульки,снять с огня.
Добавить сгущенное молоко,перемешать и поставить на плиту. Варить крем на среднем огне,постоянно!! мешая венчиком до загустения. Такой крем варится обычно дольше,чем заварной. Как только появятся первые бульки,снять с огня.
На весь экран
И добавить черный шоколад, перемешать венчиком, пока он весь не растает.
И добавить черный шоколад, перемешать венчиком, пока он весь не растает.
На весь экран
Крем нужно еще хорошенько взбить до гладкости, я взбивала в комбайне до полного его остывания.
Крем нужно еще хорошенько взбить до гладкости, я взбивала в комбайне до полного его остывания.
На весь экран
Он получается гладкий,но в то же время воздушный с множеством пузырьков.Отправить в холодильник до охлаждения.
Он получается гладкий,но в то же время воздушный с множеством пузырьков.Отправить в холодильник до охлаждения.
На весь экран
Теперь займемся коржами. Раскатать колобок на пергаменте,присыпанный мукой очень тонко и наколоть хорошенько вилкой. Выпекать каждый корж около 6-7 минут при температуре 200 градусов.
Теперь займемся коржами. Раскатать колобок на пергаменте,присыпанный мукой очень тонко и наколоть хорошенько вилкой. Выпекать каждый корж около 6-7 минут при температуре 200 градусов.
На весь экран
Сразу же горячими вырезать то ли в круглую,то ли в прямоугольную форму, как вам уже больше нравится.
Сразу же горячими вырезать то ли в круглую,то ли в прямоугольную форму, как вам уже больше нравится.
На весь экран
Достаем наш шоколадный крем из холодильника. Взбиваем сливки с 2-мя столовыми ложками сахара (на любителя,можно и без) до пик, воздушных и не плотных. Добавить несколько ложек сливок в шоколадный крем,перемешать венчиком.
Достаем наш шоколадный крем из холодильника. Взбиваем сливки с 2-мя столовыми ложками сахара (на любителя,можно и без) до пик, воздушных и не плотных. Добавить несколько ложек сливок в шоколадный крем,перемешать венчиком.
На весь экран
...
...
На весь экран
Добавить этот крем в остальные сливки,перемешать венчиком до однородности.
Добавить этот крем в остальные сливки,перемешать венчиком до однородности.
На весь экран
Добавить ликер,снова перемешать.
Добавить ликер,снова перемешать.
На весь экран
Крем получился настолько вкусным,невозможно передать словами, ну очень!!
Крем получился настолько вкусным,невозможно передать словами, ну очень!!
На весь экран
Смазать каждый корж кремом,
Смазать каждый корж кремом,
На весь экран
Здесь я смазывала не сильно густо,около 3-4 ст.л. на один корж.
Здесь я смазывала не сильно густо,около 3-4 ст.л. на один корж.
На весь экран
...
...
На весь экран
Обмазать хорошенько бока тортика и оправить в холодильник на несколько часов.
Обмазать хорошенько бока тортика и оправить в холодильник на несколько часов.
На весь экран
Для приготовления глазури соединить сахар и воду, поставить на огонь,дождаться,пока весь сахар раствориться,добавить шоколад и проварить до его полного растворения,можно по желанию добавить сливочное масло около 10 г. Глазурь остудить ,вылить и распределить по всему торту. Украсить по желанию. Я украсила крошкой и сделала узор из белого шоколада. Тортику дать настояться как минимум ночь.
Для приготовления глазури соединить сахар и воду, поставить на огонь,дождаться,пока весь сахар раствориться,добавить шоколад и проварить до его полного растворения,можно по желанию добавить сливочное масло около 10 г. Глазурь остудить ,вылить и распределить по всему торту. Украсить по желанию. Я украсила крошкой и сделала узор из белого шоколада. Тортику дать настояться как минимум ночь.
На весь экран
Получился очень вкусный, нежно-шоколадный! А на вид, как вафельный,правда?
Получился очень вкусный, нежно-шоколадный! А на вид, как вафельный,правда?
На весь экран
...
...
На весь экран
...
...
На весь экран
Приятного аппетита, побольше солнечных деньков и конечно же весеннего настроения.
Приятного аппетита, побольше солнечных деньков и конечно же весеннего настроения.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(35)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 218
Отправить
Татьяна
Татьяна
2 месяца назад

Нина, спасибо большое за рецепт! Далеко не первый ваш торт, который готовлю. Еще раз спасибо! )))

nkovsh
nkovsh
2 года назад

Вкуснейший торт! Крем обалденный!!! Главное, осилить раскатку коржей ;-) но оно того стоит :-) и гости, и семья в полном восторге :-) Огромнейшее спасибо за рецепт!!!

Натали*Лали
Натали*Лали
3 года назад

Нина,полностью согласна с тобой!Торт идеальный!Теперь я тоже его поклонница😊😊😊😊😊🎂🎂🎂Огромное спасибо за рецепт!!!💃💕💕💕

oranzhela
oranzhela
4 года назад

Выглядит потрясающе, отчеты тоже вдохновляют. Но очень хочется уточнить размер. Может девушки, которые готовили, подскажут. Планирую делать на след.неделе на 10 человек. Ну желательно, чтоб осталось что-нибудь. Может сразу двойную порцию делать? Спасибо.

Зоя Бунина
Зоя Бунина
4 года назад

Спасибо Вам за рецепт! Очень вкусно получилось.
Скажите, пожалуйста, до какой крошки нужно было измельчать масло вилкой? У меня были довольно крупные куски и потом в духовке на месте этих кусочков появлялись дырки) Но все равно получилось очень вкусно и хорошо.

Показать еще комментарии