+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Шоколадно-гречневый торт

Шоколадно-гречневый торт
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
10 персон
 
ОПИСАНИЕ

Совсем недавно  нас на сайте был опубликован тортик с гречневой мукой. Меня он очень заинтересовал, поскольку я люблю экспериментировать с разными видами муки. Гречневая мука в сладкой выпечке для меня загадка, поэтому решила обязательно его испечь. И вот когда пришел черед этого тортика я не смогла найти рецепт. Побродив по просторам интернета нашла вот такой вариант, который привлек меня еще и тем, что в нем используются только белки. А у меня всегда они в наличии, хоть отбавляй!В оригинале это был пирог с шоколадной глазурью, но мне захотеловь прослоить его абрикосовым джемом и вот уже нарисовался тортик! Гречневая мука в сочетании с шоколадом, ромом и коричневым сахаром дает неповторимый вкус! В оригинале использовался белый сахар. Бисквит очень нежный, в меру рассыпчатый и влажный. И еще у меня сложилось впечатление, что не стоит смазывать его кремом, тогда потеряется своеобразный вкус гречневой муки. Но это мое мнение,а вы решайте сами! 

Пищевая ценность порции
319
кКалл
13%
Белки4 г
Жиры19 г
Углеводы32 г
% от дневной нормы
1 %
4 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Бисквит
150 г
70 г
50 г
125 г
1 щепотка
5 шт.
100 г
2 ст. л.
Прослойка
3 ст. л.
Глазурь
2 ст. л.
70 г
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/15
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром.
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром.
На весь экран
шаг 2/15
Шоколад разломать на кусочки и растопить на водяной бане, добавив ром.
Шоколад разломать на кусочки и растопить на водяной бане, добавив ром.
На весь экран
шаг 3/15
Шоколад остудить до теплого состояния , добавить к маслу и хорошо смешать.
Шоколад остудить до теплого состояния , добавить к маслу и хорошо смешать.
На весь экран
шаг 4/15
Постепенно ввести муку, хорошо перемешивая.
Постепенно ввести муку, хорошо перемешивая.
На весь экран
шаг 5/15
Белки слегка взбить со щепоткой соли и добавляя постепенно белый сахар, взбить до крепкой пены.
Белки слегка взбить со щепоткой соли и добавляя постепенно белый сахар, взбить до крепкой пены.
На весь экран
шаг 6/15
Аккуратно ввести белки в мучную смесь.
Аккуратно ввести белки в мучную смесь.
На весь экран
шаг 7/15
Форму 22 см смазать сливочным маслом и выложить тесто. Выпекать при 180С 40 минут.
Форму 22 см смазать сливочным маслом и выложить тесто. Выпекать при 180С 40 минут.
На весь экран
шаг 8/15
Дать постоять в форме 10-15 минут.
Дать постоять в форме 10-15 минут.
На весь экран
шаг 9/15
Снять форму и окончательно остудить а решетке.
Снять форму и окончательно остудить а решетке.
На весь экран
шаг 10/15
Разрезать бисквит по горизонтали на две половинки.
Разрезать бисквит по горизонтали на две половинки.
На весь экран
шаг 11/15
Молоко нагреть почти до кипения и добавить разломанный на кусочки шоколад. Дать постоять 2-3 минуты и хорошо перемешать.
Молоко нагреть почти до кипения и добавить разломанный на кусочки шоколад. Дать постоять 2-3 минуты и хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 12/15
Смазать половинку бисквита абрикосовым джемом и накрыть второй половинкой.
Смазать половинку бисквита абрикосовым джемом и накрыть второй половинкой.
На весь экран
шаг 13/15
Верхний корж полить глазурью. Обожаю готовить торты для домашнего чаепития! Их можно вот так небрежно обмазать, просто, не разглаживать и не выравнивать! И это так аппетитно! Хотя рука сама по привычке потянулась за шпателем)))
Верхний корж полить глазурью. Обожаю готовить торты для домашнего чаепития! Их можно вот так небрежно обмазать, просто, не разглаживать и не выравнивать! И это так аппетитно! Хотя рука сама по привычке потянулась за шпателем)))
На весь экран
шаг 14/15
Вот такой разрезик.
Вот такой разрезик.
На весь экран
шаг 15/15
Я тут немного не сдержалась, пока вас ждала и откусила кусочек, правда совсем маленький.
Я тут немного не сдержалась, пока вас ждала и откусила кусочек, правда совсем маленький.
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(19)
Тэги рецепта
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 131
Отправить
Уля
Уля
6 лет назад

Марина, спасибо за такой интересный рецепт. Давно хотела что-то с гречневой мукой приготовить - но дальше оладьев дело не шло. А тут такой тортик - очень вкусный. Я правда, его прослоили вишнями и немного сметаной - почти Черный лес получился. Тесто тает во рту. Единственное - очень он хрупкий - когда я его вынимала, разрезала, собирала - очень он ломался сильно - буквально склеивала его. Может я что-то не так сделала - или это особенности гречневой муки в духовой выпечке?💐

МаринаL
МаринаL
6 лет назад
Уля,

Ульяна, спасибо огромное за отзыв!💖Гречневая мука не содержит достаточное количество клейковины, поэтому изделия из нее такие рассыпчатые!Очень рада, что все понравилось!🌺

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад

Маришенька, поздравляю тебя с вкусненьким и очень интересным РД!!!!!!!!!😘😘😘😍💐

МаринаL
МаринаL
6 лет назад
ВикторияS,

Викулечка, спасибо тебе огромное!😘💖

burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад

Мариночка, поздравляю тебя с РД!!! 😘 💐💐💐 В моих планах приготовить твой торт! ))) Уже и белки отложила... 😉 Так что, думаю, скоро с отчетом! 😘

МаринаL
МаринаL
6 лет назад
burro.salvia,

Ириша, спасибо большое!😘Жду с нетерпением!😇Приглашаю тебя к себе на кухню на чай с тортиком!😘💖💐

burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад
МаринаL,

😘💖💐

irushka78
irushka78
6 лет назад

Мариша, поздравляю!🌸🌸

МаринаL
МаринаL
6 лет назад
irushka78,

Иришенька, спасибо!😘Приглашаю тебя в мой пост про кухню!😘

irushka78
irushka78
6 лет назад
МаринаL,

Солнышко,обязательно зайду..😘.я ещё не один пост там не посмотрела...😰

МаринаL
МаринаL
6 лет назад
irushka78,

😘Буду рада тебе, Иришенька!😊💖

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
6 лет назад

Мариночка, поздравляю тебя!!!🌹🌹🌹 Как же рада, что у тебя уже и отчёт есть!😉 Непременно попробую и я твою красоту-вкусноту!!!😃😘

МаринаL
МаринаL
6 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танюша, спасибо огромное!😘Буду ждать!😊💖

Показать еще комментарии