Грибной суп с рисом и яйцом
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- грибы белые сухие1горсть
- картофель3шт.
- болгарский красный перец1шт.
- лук репчатый1шт.
- морковь1шт.
- томаты в собственном соку200г
- яйцо2шт.
- соль морская1ч. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
- лавровый лист1шт.
- масло подсолнечное3ст. л.
- аджика2ч. л.
- рис длиннозерный4ст. л.
- зелень1пучок
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории155кКал6.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сушеные грибы залить холодной водой и оставить на 1 час. Отварить в этой же воде 30 минут. Если используете свежие или замороженные грибы, нужно взять 300 грамм порезать небольшими кусочками и отварить. Грибы вынуть шумовкой и долить в кастрюлю кипящей воды до объема 3 литра.
- Шаг 1
Когда вода закипит, заложить в нее порезанный мелкими кубиками картофель
- Шаг 2
Пока картофель закипает и варится, готовим зажарку. Лук мелко порезать и немного обжарить в разогретом масле
- Шаг 3
Добавить натертую на средней терке морковь и обжарить 2-3 минуты
- Шаг 4
Положить порезанный полосочками перец. Обжарить еще немного
- Шаг 5
Добавить аджику и томаты. Обжарить 2 минуты. Вот эта аджичка ссылка на рецепт прекрасно подходит для такого случая!
- Шаг 6
Рис хорошо промыть. Добавить вместе с грибами к картофелю
- Шаг 7
Добавить зажарку, специи, посолить и прокипятить 4-5 минут. Не передержите, рис еще дойдет в горячем супе.
- Шаг 8
Яйца взбить вилкой
- Шаг 9
Влить яйца тонкой струйкой в кипящий бульон
- Шаг 10
Добавить порезанную зелень, довести до кипения и выключить
- Шаг 11
Приятного аппетита!