Острый суп с рисом и зеленым горошком

Готовлю все ингредиенты для супа. В четырехлитровую кастрюлю наливаю воду и ставлю на огонь.

Картофель измельчила, заложила в кипяток, посолила, варю до готовности.

Грибы порезала, обжарила на подсолнечном масле.

Обжариваю лук, до золотистого цвета, на подсолнечном масле.

Обжарив лук на сковороде добавляю порезанную кольцами (в супе я люблю крупно порезанную морковь) морковь, обжариваю. Затем добавляю томатную пасту, измельченный помидор и красный перец. Заправку кипячу 3-5 минут и снимаю с огня.

Приготовила горошек и взбила вилкой яйцо.

Тем временем картофель сварилась, выливаю заправку в кастрюлю, добавляю обжаренные грибы. Закладываю рис и продолжаю варить до готовности риса (в зависимости от сорта риса). У меня рис сварился за 15 минут.

Добавляю тонкой струйкой яйцо, специи. Суп готов. Подавать горячим. Приятного аппетита!!!