Конфеты из чечевицы и фиников без сахара и выпечки
Описание рецепта
Эти конфеты выручают, когда хочется чего-то сладкого, но без муки и лишнего сахара. Вкус насыщенный — орехи, какао, финиковая карамельность — и совсем не похоже на «здоровое».Слово редактора
Конфеты из зелёной чечевицы и фиников — плотные шарики без муки и яиц, которые держат форму за счёт пюре из варёной чечевицы и измельчённых фиников. Обжаренные орехи и семечки дают хрустящую текстуру, какао — горьковатый фон. Подходят тем, кто ищет замену магазинным сладостям. Обваливают в кокосовой стружке или смеси какао с коричневым сахаром — по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- зеленая чечевица150г
- финики сушеные200г
- очищенные семена подсолнечника1горсть
- грецкие орехи100г
- кунжут1ч. л.
- какао-порошок3ст. л.
- кокосовая стружка2ст. л.
- сахар коричневый100г
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории455кКал18.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Финики залить холодной водой и оставить на один час.Финики лучше брать мягкие — Medjool или аналогичные: они хорошо измельчаются и дают нужную вязкость. - Шаг 2
Чечевицу сварить до готовности, остудить и размять в пюре.Чечевица должна быть хорошо разварена, иначе масса будет крошиться. Лишнюю воду после варки слейте полностью. - Шаг 3
Семечки и грецкие орехи выложить на сухую разогретую сковородку и, помешивая, обжарить семь-восемь минут до лёгкого румянца.Орехи и семечки обжаривайте на среднем огне и не отходите от плиты — они быстро горят. - Шаг 4
Обжаренные семечки и орехи измельчить в блендере.Если смесь в блендере не идёт, добавьте чайную ложку воды или финикового сиропа. - Шаг 5
Финики обсушить, очистить от косточек и измельчить в блендере до однородной пасты.Паста должна получиться однородной и густой — без крупных кусков. - Шаг 6
Шаг 6Соединить пюре из чечевицы, ореховую смесь, финиковую пасту и какао-порошок, тщательно перемешать.Если масса слишком мягкая и не лепится, уберите её в холодильник на 20–30 минут перед формовкой. - Шаг 7Шаг 7Из готовой массы скатать шарики и обвалять каждый в смеси какао с коричневым сахаром или в кокосовой стружке.Размер шариков — примерно с грецкий орех: так они хорошо держат форму и равномерно покрываются обсыпкой.
- Шаг 8Шаг 8Убрать конфеты в холодильник минимум на два часа.Два часа — минимум; за ночь конфеты становятся плотнее и вкуснее.
На заметку
Готовые конфеты хранить в закрытом контейнере в холодильнике до пяти суток. Подавать охлаждёнными — при комнатной температуре они немного размягчаются. Этот рецепт легко масштабировать: из двойной порции получится хороший запас на неделю. Фото готовых шариков в кокосовой стружке выходит особенно выигрышно на тёмном фоне.Оценить540
0
Комментарии
16Ооочень заинтересовал рецепт! люблю всё, что в этих конфетках и люблю оригинальные вкусы! Постараюсь их попробовать😊
Спасибо большое всем за приятные отзывы! Как я писала ниже, на вкус очень понравились,чечевица не чуствуется,орехово-шокладный вкус,финики придают сладость,пробовать вобщем надо.Ещ раз всем спасибо!🌹
Вкусные необычные конфетки! 😋 И коробочка знакомая...,пригляделась,точно,из Латвии))) 😉pooh_lol😄
Люблю все полезно-вкусное! 🌻 Спасибо за рецепт🌷
очень необычный, интересный рецепт👌и подача красивая💖