Кукуруза с чили, имбирем и чесноком на сковороде
Описание рецепта
Можно использовать и консервированную кукурузу, но вкуснее и слаще свежая. Кто не на посту,обязательно добавьте кусочек сливочное масло! Можно добавить чуток цедры лимона или апельсина для вкуса.Слово редактора
Острая обжаренная кукуруза — популярная азиатская закуска, которая готовится за несколько минут в воке или на обычной сковороде. Сочетание имбиря, чеснока и чили создаёт яркий вкус, а соевый соус добавляет солоноватую нотку. Подходит как гарнир к мясу, как самостоятельная закуска или дополнение к азиатскому столу. Можно варьировать остроту, меняя количество чили, и экспериментировать с зеленью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукурузапо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- имбирьпо вкусу
- чеснокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории12кКал0.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Обжарить ядра кукурузы в горячем воке или сковороде с 2 столовыми ложками кипящего оливкового масла.Использовать замороженную кукурузу — её не нужно предварительно варить, достаточно разморозить. Масло должно быть действительно горячим, чтобы кукуруза схватилась корочкой, а не тушилась. - Шаг 2Шаг 2Добавить столовую ложку измельченного имбиря, чайную ложку измельченного чили, чеснок.Имбирь лучше натереть на мелкой тёрке или нарезать тонкой соломкой для равномерного распределения. Количество чили регулировать по вкусу — можно убрать семена для меньшей остроты.
- Шаг 3Шаг 3Добавить горсть порубленной свежей петрушки и пару столовых ложек соевого соуса.Вместо петрушки подойдёт кинза, зелёный лук или базилик. Соевый соус добавлять в конце, чтобы он не выпарился полностью.
- Шаг 4Шаг 4Обжарить всё вместе до готовности.Готовность определяется по золотистым краям зёрен кукурузы и яркому аромату специй.
На заметку
Подавать кукурузу горячей сразу после приготовления — так она сохраняет хрустящую текстуру и аромат. Блюдо хорошо сочетается с рисом, курицей или рыбой. Хранить остатки в холодильнике до 2 дней, перед подачей разогревать на сковороде. Этот рецепт с фото показывает, как легко приготовить азиатскую закуску дома, варьируя травы и степень остроты под свой вкус.Оценить53
0
Комментарии
2Я и не претендую на авторство, и проверьте пожалуйста все остальные мои фото и рецепты)))
Вы бы уточнили, что это рецепт из книги Jamie's dinner" Дж.Оливера, на русский рецепт книга не переводилась. И фотография тоже из книги, а не ваша. Стр. 166 в книге.