Сельдь по-кашубски
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Кашубы – это небольшая западнославянская этническая группа, проживающая на севере Польши. Занимается в основном рыбной ловлей и, естественно, имеющая множество рецептов рыбных блюд. Сельдь по-кашубски - один из рецептов маринованной сельди с необычным и невероятно вкусным соусом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдь слабосоленая3шт.
- лук репчатый300г
- изюм50г
- чернослив75г
- помидоры консервированные в собственном соку150г
- горчица с зернами1ст. л.
- яблочный уксус1ст. л.
- сахар1ст. л.
- сольпо вкусу
- лавровый лист2шт.
- душистый перец 3ст. л.
- можжевельник ягоды4
- майоран сушеный2ч. л.
- масло растительное4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории318кКал13.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Селедку почистить от кожицы и разделать на филе. Затем порезать кусочки шириной 1-1.5 см. - Шаг 1
Приготовим соус. Лук порезать четверть кольцами и пассировать на растительном масле до прозрачности. - Шаг 2
Чернослив и изюм промыть горячей водой, чернослив порезать небольшими кусочками. - Шаг 3
Добавить изюм и чернослив к луку и тушить под крышкой 5 минут. - Шаг 4
Затем добавить помидоры в собственном соку, специи, соль и перец. Тушить еще 2 минуты. - Шаг 5
Добавить горчицу с зернами, яблочный уксус, сахар. Долить, если необходимо, немного горячей воды и тушить 2-3 минуты. В конце добавить в соус сухой майоран. Охладить соус. - Шаг 6
На дно судка выложить слой соуса, сверху кусочки сельди. - Шаг 7
Сверху снова соус и так далее, перекладывая слои соусом. Судок накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на сутки. - Шаг 8
Подавать закуску, украсив зеленью. Приятного аппетита!
Оценить532
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
От голодовки после праздников станет только хуже, предупреждает терапевт: "Авария для организма"
Искала простенькие напитки, чтобы заменить "газировку", а нашла витаминное золото: делается на апельсиновой кожуре!
Выясняем в чем ее польза и учимся готовить дома: 15 января празднуем Всемирный день шаурмы
Комментарии
9Людмила, замечательная селедочка!!! Интересный рецепт! 😌😍 Мммммм.... Остаюсь сегодня у Вас...........из ностальгического чувства по любимой рыбке!!! 😌😌😋😋😇💐
Людмила, очень интересный рецепт селёдочки!! 😋💐 Заинтриговали!!!😇😍
Очень вкусная 😋 польская селёдочка!!! 😉🌸🍀
ммм...селёдочка🐾🐾😋Спасибо за интересный рецепт👌
Вкусно, наверное😋 тут Елена Ковач недавно публиковала похожий рецепт😌 так я еще тогда захотела попробовать, очень интригует😘🌸