Фрукты в сорбетто
Описание рецепта
По поводу приготовления сорбетто не редко возникает много споров.
Близится сезон клубники.
Клубника с шмпанским или клубника с мороженым. Что может быть вкуснее?
Предлагаю совместить вкусы, оттенив их мягкими персиками.
Шампанское с мороженым и есть сорбетто.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- клубника100г
- шампанское сухое2ст. л.
- персики консервированные100г
- мороженое пломбир100г
- лимоны1шт.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории432кКал18.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Приготовим сорбетто. Единственный нюанс который я не смогла воссоздать, по рецепту итальянца, это лимонное мороженое, но выход был найден, мороженое можно смешать с соком лимона. И так начнем. Берем мороженое, добавляем в него ложку лимонного сока, пару ложек охлажденного, сухого шампанского или другого игристого вина.
- Шаг 1
Все интенсивно перемешиваем, можно миксером я отлично справляюсь ложкой, шампанское добавляем по не многу, чтобы добиться той консистенции которая вам необходима, сорбетто должно быть состояния жидкой сметаны. Да и еще в Италии в такой сорбетто повар добавил немного водки я решила этот ингредиент опустить, кому интересно попробуйте.
- Шаг 2
Клубнику моем, нарезаем, покрупнее. Кусочки должны быть такие, как вам нравятся.
- Шаг 3
Персики режим, такими же кусочками, как и клубнику.
- Шаг 4
Клубнику с персиками складываем в салатник, (или бокал, как в моем случае) заливаем сорбетто. Подаем сразу!