Реклама
Юлия Высоцкая
В предверии Пасхи, решила опробовать новый для себя европейский "пасхальный рецепт" - куглоф. Это дрожжевое тесто с запредельным количеством сливочного масла, очень нежно, обязательно выпекается в форме с дыркой посередине (традиционно они керамические, а у меня силиконовая, 20 см в диаметре)
Готовила по рецепту, размещенному Ниной Тарасовой (количество уменьшила в 2 раза, в рецепте пишу как готовила я). Автор рецепта - Николя Пепин. Внесла в технологию изготовления свои изменения, т.к. у нас в городе с 90-ых годов не продают живые дрожжи и флер-д-оранж я в продаже ни разу не видела. Получилась очень воздушная нежная выпечка, прекрасная на вкус и по текстуре. Несоменно очень калорийная, но безумно вкусная. Нина пишет, что можно использовать как миндаль, так и фундук - я взяла фундук и не прогадала - он добавил яркости этому произведению искусства. Масло в тесте использовала 72% жирности, думаю, что при большей жирности дрожжи просто не будут работать.
| Белки | 5 г |
| Жиры | 20 г |
| Углеводы | 40 г |
| 200 г |
| 300 г |
| ½ ч. л. |
| 100 г |
| 200 г |
| 100 г |
| 120 г |
| 3 г |
| 20 г |
| 5 г |
| 1 ст. л. |
| 50 г |
| 20 г |
| 70 |
Костный бульон снова в тренде — и не зря.
Это корейское блюдо улучшает иммунитет.
Каждый декабрь повторяется один и тот же сценарий.
Сок овощной представляется даже более полезным, чем фруктовый. А уж сколько “плюсов” у томатного
Хоть и калорийный,но вкусный красавчик))) 😊😃😌
Очень понравился, родные попросили к Пасхе повторить, чтобы им тоже попробовать (этот мы с мужем вдвоем схомячимли)pooh_lol
Я вот тоже сегодня😌 пекла пирожки калорийные 😇 ( тесто на масле...,позже выставлю как идею к пасхе))) 😎😘
Будем ждать😄😍
Здорово, Валентина, у Вас получилось, ореховое масло мне знакомо, у моего любимого шефа (он - баварец) это масло в дословном переводе называется коричневым, но название Ореховое мне больше понравилось!😘🌸
Как оно пахло вкусно на весь подьезд, я уже думала на запах кто-нибудь придетpooh_lol
Валюш, все вкусное почему*то каллорийное, поэтому нам не привыкать!pooh_lolНас уже ничем не напугаешь, а тут такая вкуснятина!😋😋
Очень вкусный - ели практически вдвоем с мужем (вечером начали, утром доели - остановиться не реально), так что на эту неделю у меня в планах только низокалорийные десерты😉
😭😭😂😱pooh_lol
Отличный рецепт, Валентина! Красота! 🌺
Спасибо! Мне тоже очень понравился, вообще не ожидала, что тесто только на масле и яйцах может подняться и быть таким нежным😉
Открыла niksya, там она пишет, что куглоф - австрийская выпечка...Не берусь спорить, но на немецком этот кулич - kugelhopf...Я подозреваю, что куглоф - всё же француз по происхождению pooh_lol. Это похоже на слово "круглов", которое претерпело метаморфозы и стало kouglof..и внешний вид - круглый, склоняет к этой версии... Может русские наследили в тысяча восемьсот каком-то? так же как со словом "бистро"? 😳😉
Возможно и русские корни затесались pooh_lol, читала, что kugelhopf, немножко по другому делают, но вообще они родные братцы 😍, вкусные пасхальные куличи с дыркой😆