+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Луковый суп 19

Луковый суп 19
Приготовление
2 часа
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Любимая еда французских рыбаков :)
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

100 г белого сухого
3 дольки чеснока
6 луковиц
60 г сливочного масла
4 чашки говяжьего бульона
1 ст. л. дижонской горчицы
4 ломтика хлеба
1 чашка сыра gruyere

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
162391 ed4 square150
2112 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Расплавить масло на среднем огне, закинуть чеснок и лук, обжаривать пока не станут очень нежными и коричневатыми (примерно 45 минут). Влить вино, готовить еще 3 минуты. Добавить бульон и горчицу, потомить 20 минут, добавить соль и перец. Разогреть духовку. Разлить суп в 4 термостойкие чашки. Сверху положить хлеб и насыпать сыр, готовить, пока сыр не покоричневеет и забулькает. Вино - должно быть вкусным, хорошим. Такое, какое с удовольствием будете пить. Бульон - насыщенный, без излишнего жира. Можно добавить концентрат для яркого вкуса. Должен получиться вкусный, чтобы тоже хотелось пить просто с гренками. Горчица - дижонская или никакая. Хлеб - французский багет, или любой свежевыпеченный, с корочкой, белый. Сыр - лучше всего именно грюйер, у него очень особенный вкус. Можно попробовать заменить, конечно. Например швейцарский + пармезан (для остроты и насыщенности). Чтобы хорошо плавился.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 3
Ed4 square50
Отправить
biletska-zaya
biletska-zaya
03.04.2010 14:29:08

О да!Это прекрасный суп!

ТатьянаИ
ТатьянаИ
02.02.2010 08:16:16

обожаю этот суп! вкуснятина

НаташаДюбуа
НаташаДюбуа
09.01.2010 00:31:23

Отличный суп, согреться холодным зимним вечером, мммм... именно так и готовят французы...только лук лучше не доводить до коричнего цвета, вкус слегка меняется...