Закусочный хлеб с сыром и укропом — рулет из дрожжевого теста
Описание рецепта
Я очень люблю домашний хлеб, но одно и то же надоедает...вот и делаю с разными начинками. Хлеб в этом варианте очень любит мой муж,говорит «закусочный».Вот рецептик..Слово редактора
Дрожжевой хлеб с начинкой из твёрдого сыра и свежего укропа, свёрнутый рулетом и запечённый до золотистой корочки. Тесто замешивается на тёплом молоке — без опары, быстро и без лишних инструментов. Из одной порции получается три-четыре небольших батона: удобно, если хочется сразу попробовать разные начинки или угостить компанию.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- молоко250г
- дрожжи свежие25г
- мука500г
- масло сливочное20г
- сахар1ч. л.
- соль1ч. л.
- растительное масло нерафинированное3
- Начинка
- сыр твердый100
- укроп1
- соль0.5ч. л.
- Смазка
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории264кКал11.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тёплое молоко смешала с дрожжами, сахаром и солью. Добавляла просеянную муку порциями — примерно по стакану за раз.Молоко должно быть тёплым, около 37–40 °C — не горячим, иначе дрожжи погибнут. - Шаг 2
Шаг 2Когда вся мука вошла, полила тесто растительным маслом и вымесила до гладкости.Чем дольше вымешивать тесто, тем эластичнее и пышнее получится хлеб — не торопитесь. - Шаг 3Шаг 3Готовое тесто сразу разделила на три-четыре части — в зависимости от желаемого размера хлеба.Если тесто кажется липким, добавьте ещё немного муки, но не переусердствуйте: тесто должно оставаться мягким.
- Шаг 4Шаг 4Каждую часть раскатала, посыпала нарезанным укропом. Твёрдый сыр порезала длинными полосками и выложила в шахматном порядке.Сыр можно натереть на крупной тёрке — так начинка распределится равномернее.
- Шаг 5Шаг 5Свернула каждый пласт рулетом, уложила на противень. Смазала яичными желтками.Чтобы рулет не разворачивался при выпечке, уложите его швом вниз.
- Шаг 6Шаг 6Выпекала при 180 °C около 20 минут — до золотистой корочки.Готовность проверяйте зубочисткой или нажатием: хлеб должен звучать глухо при постукивании по дну.
Комментарии
15какой красавец!💖
Вкусный хлебушек😋🌸
Жанна, очень вкусно у Вас и фото - аппетитное!😋🌺
очень аппетитный и сытный хлебушек😍🌸🌸🌸
Как вкусно😌😋💖