Салат из баклажанов
Описание рецепта
Салат-закуска на скорую руку!! Очень простой, но вкусный. Рецепт я привезла из города Небуга ( Туапсе, Россия) летом, когда там жизнь кипит и каждое кафе полно угощений и клиенты щедрые...Там где армяне и чеченцы сидят в обнимку за столом и адыгейцы им братья.....Там где где нет споров из-за религии и все танцуют лезгинку...... Там где воздух пахнет солью и самое обычное платье - это прет-а-порте....Там .....В Прикавказье...Там на набережной...Там в ресторане.....Там были самые сладкие каникулы в студенчестве!!!!! И самая вкусная еда!!!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажан2шт.
- помидоры2
- лук репчатый1шт.
- зелень0.5пучок
- лимоны1шт.
- лесной орех20г
- гранатовый сироппо вкусу
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- соль1щепотка
- черный перец1щепотка
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории568кКал23.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Мои баклажанчики. - Шаг 1
Очищаем баклажаны от кожуры и режем пластами. Солим. - Шаг 2
Обжариваем на оливковом масле с двух сторон. Если делаете на костре или мангале вкуснее будет. Нужно, чтоб баклажан был чуть недожаренный. Чтоб немного держал форму. Сняли с огня, обмакнул лишнее масло, и нарезали длинной соломкой. - Шаг 3
Режем лук полукольцами и обжариваем на остатке масла от баклажан. - Шаг 4
Все складываем в миску. Режем помидор несильно мелко. Режем зелень ( укроп, петрушка, кинза). Перемешиваем все с баклажанами. Крошим орехи, но не мелко. По желанию добавьте чеснок. Перчим обильно. Солим. Я сегодня купила чесночную соль....великолепная приправа! Рекомендую! Вот ее-то я и добавила в салат. - Шаг 5
Готовый салат поливают гранатовым соусом или сиропом, сбрызгивают лимонным соком. МАСЛО НЕ ДОБАВЛЯТЬ!!!! (баклажаны и лук впитали масло сколько нужно). Для украшения фундук и зелень. Салат хорошо гармонирует с шашлыком, красным вином. Салат, как и Кавказ, пряный, острый, но со сладким окончанием.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
За $3,2 млн на аукционе продали 243-килограммового голубого тунца: почему владелец сети суши-ресторанов "отвалил" такие деньги за рыбу
Готовлю кубанский соус, когда нет времени на "первое" и "второе": посуды минимум, зато до отвала сыты все
Нутрициолог раскрыла, почему после ресторанной еды бывает нехорошо и что с этим сделать
Комментарии
7Красиво смотрится и очень вкусно! 😃😋🌺
Так подано... аж слюнки потекли😋😋😋
Вкусный салатик😋🌸
Алиночка, очень красивый салат 😍 и отлично сюда вписались орешки 😋 😘🌸🍀🌸
Чудесный салат!😍🌸