Сырный суп-пюре с креветками на курином бульоне
Описание рецепта
Мой любимейший суп!!! Могу его есть и днём и ночью!!! ах-ха!!! А самое главное быстро готовиться и всегда можно менять ингредиенты в зависимости от желания, настроения и того, что лежит в холодильнеке!!! Так, что для меня не заменимый супчик!!! Рекомендую )))Слово редактора
Густой суп-пюре на курином бульоне с плавленым сыром и креветками — сытный и быстрый вариант обеда. Основа всегда одна: картофель, лук с морковью и сыр, а наполнение можно менять под настроение. Шафран и куркума дают цвет и лёгкую пряность. Подойдёт тем, кто хочет что-то вкусное без лишних усилий — от варки до готовой тарелки около 30 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр плавленый400г
- картофель6шт.
- креветки очищенные400г
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- куриный бульон1л
- соль0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы59г19.67% от дневной нормы
- Калории590кКал24.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В куриный бульон отправляем нарезанный картофель, солим и варим до готовности.Нарезайте картофель кубиками одинакового размера — так он сварится равномерно. - Шаг 2
Пока варится картофель, обжариваем лук с морковью три-пять минут до мягкости — без зажаривания.Следите, чтобы лук не зарумянился — он должен стать прозрачным и мягким, иначе суп приобретёт горьковатый привкус. - Шаг 3
Шаг 3Когда картофель сварится, добавляем зажарку, снимаем кастрюлю с огня и пробиваем содержимое блендером до однородности.Можно использовать погружной блендер прямо в кастрюле — удобнее и меньше посуды. - Шаг 4Шаг 4Возвращаем суп на огонь, добавляем плавленый сыр и, постоянно помешивая, доводим до полного растворения.Плавленый сыр лучше нарезать кубиками или натереть — так он быстрее растворится.
- Шаг 5Шаг 5Добавляем заранее отваренные и очищенные креветки.Если креветки сырые, отварите их заранее со специями и солью в отдельной воде две-три минуты.
- Шаг 6Шаг 6Всыпаем шафран и куркуму — по одной-две ч. л. каждой, по вкусу. Прогреваем ещё пару минут.Куркуму добавляйте осторожно — она активно красит посуду и одежду.
На заметку
Подавайте суп горячим, при желании добавьте сухарики — они дают приятный контраст к кремовой текстуре. Храните в холодильнике не более двух суток: суп-пюре с сыром быстро густеет, при разогреве добавьте немного горячего бульона. Этот рецепт легко адаптировать — вместо креветок подойдут мидии или кальмары. Пошаговые фото помогут выдержать нужную консистенцию на каждом этапе.Оценить528
0
Комментарии
12Ответа так и не дождался,поэтому сварил как сумел.В процессе варки столкнулся с проблемой-плавленый сыр брал в форме колбасы(я его никогда не ел,поэтому брал первый под руки попавшийся),порезал,закинул плавиться...за 40 минут большая половина сыра совершенно не собиралась плавиться..его,что из резины делают...терпение у меня кончилось..взял миксер и..варварски порешал вопрос. Дальше всё шло по рецепту без проблем. Варил на 2,5 литра,которые 2 здоровых мужика еле осилили за полторы недели...нет,нет не потому,что плохой...суп как раз очень даже вкусный,но калорийный,что...дальше идёт контент нецензурного характера,слабонервным просьба удалиться от мониторов😜 Из минусов пожалуй только то,что застывает быстро-есть приходилось быстро,как в армии)) Спасибо за рецепт вкусняшки!Буду ещё экспериментировать.
Ох интересный рецепт...хочу испытать. Светочка опиши пожалуйста поподробнее приготовление для ну совсем зелёных кулинаров;))
Приготовила, но с не большими изменениями. Добавила несколько зубчиков чеснока и немного сельдерея, зеленушки разной. Шафран не положила и количество сыра сократила. Супчик понравился, спасибо за рецепт! 😃
Девочки, Спасибо Всем за комментарии и тёплые слова!!!))) 💗💐🌷🍀🌹🌻🌺💗
Света, как приятно тебя видеть!!! ))) да еще с таким аппетитным супчиком! 😍 И мне такой знаком... ВКУСНО!!! 😋