Пасхальные творожные булочки с заварным кремом и абрикосами

Крем: Белый шоколад мелко порубить. Молоко подогреть на слабом огне.

Желток взбить с сахаром до побеления,ввести просеянную муку,перемешать.

Тонкой струйкой влить тёплое молоко,энергично перемешивая венчиком до однородного состояния.

Массу перелить в сотейник и поставить на слабый огонь.Варить до загустения крема,постоянно помешивая.

Добавить шоколад и варить крем до полного растворения шоколада около 5 минут.Снять с огня,переложить в миску,накрыть пищевой плёнкой ,остудить.

Тесто: Смешать муку с разрыхлителем,ванилином,сахаром и щепоткой соли.

Добавить творог,молоко,растительное масло,яйцо и хорошо перемешать миксером с насадкой для теста до получения однородного теста.

На присыпанной мукой рабочей поверхности сформировать колбаску и разделить её на 8 равных частей.

Сформировать небольшие лепёшки и выложить на противень с пергаментом.

В центре каждой лепёшки сделать небольшие углубления и заполнить их заварным кремом.

На крем выложить половинки абрикосов.

Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 20 минут.Булочки остудить и посыпать сахарной пудрой.Приятного аппетита и вкусного праздника:)