Апельсиновое печенье с клюквой и орехами

13 апреля 2014

Время приготовления

Пчёлка РусяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Испекла я вчера вот такое печенье. Уверяю Вас, очень вкусное. Это сочетание сладкого теста с нежным апельсиновым вкусом и кисловатой клюквенно - ореховой начинки. Угощайтесь! Приятного Вам аппетита!!!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для начинки
клюква1стакан
грецкие орехи1стакан
сахарный песок0.5стакан

Для теста
масло сливочное250г
сахарный песок1стакан
соль0.5ч. л.
разрыхлитель1упаковка
яйцо3шт.
апельсиновая цедра2ч. л.
мука3стакан

Пищевая ценность

Белки100г
111.11% от дневной нормы
Жиры340г
425.00% от дневной нормы
Углеводы743г
247.67% от дневной нормы
Калории6383кКал
265.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Для теста взбить размягчённое сливочное масло, добавить сахарный песок, продолжая взбивать. По одному добавить яйца, снова продолжая взбивать. Добавить мелко натёртую цедру апельсина, соль, муку и разрыхлитель, перемешать и замесить мягкое, нелипнущее к рукам тесто. Поставить тесто в холодильник на 1 час.
Шаг 1
Для начинки измельчить в блендере клюкву, орехи и сахар.
Шаг 2
Тесто разделить на две части, каждую часть раскатать в прямоугольник. На наши прямоугольники равномерно выложить начинку, оставляя по краям свободную полоску 1,5 - 2 см.
Шаг 3
Свернуть прямоугольники рулетами. Завернуть рулеты в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 3 часа.
Шаг 4
Духовку разогреть до 180 градусов. Охлаждённые рулеты нарезать на кусочки шириной 5 мм. Противень смазать маслом, аккуратно выложить на него кусочки рулета срезанной стороной на противень, на некотором расстоянии друг от друга. Когда я резала эти кусочки, они получились довольно страшненькими, но во время выпечки они приобрели нужную красивую форму и увеличились в объёме раза в 1,5. Выпекать 10 - 15 минут.
Шаг 5
И угощаемся!