Плов с перловкой в мультиварке вместо казана
Описание рецепта
Казана у меня нет, зато есть мультиварка — и плов с перловкой в ней получается на удивление вкусным. Перловка выходит мягкой, мясо сочным, а запах тимьяна с паприкой делает блюдо по-настоящему ароматным.Слово редактора
Плов с перловкой — адаптация классического блюда для мультиварки. Вместо риса используется перловая крупа, которую нужно замочить заранее. Подходит со свининой, говядиной или бараниной — любое мясо даёт насыщенный вкус. Блюдо сытное, простое в сборке: все ингредиенты укладываются слоями, и мультиварка делает остальное.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перловая крупа2стакан
- свинина600г
- морковь2шт.
- лук репчатый2шт.
- масло растительное70мл
- паприка1ч. л.
- имбирь0.5ч. л.
- тимьян40г
- соль1
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории477кКал19.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перловку замочить в холодной воде на ночь, затем слить воду.Замачивание на ночь значительно сокращает время варки и делает крупу мягче. - Шаг 2
Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать полукольцами.Морковь можно нарезать соломкой — кусочки лучше сохраняют форму в готовом блюде. - Шаг 3
Свинину нарезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить и добавить паприку, имбирь.Свинину можно заменить говядиной или бараниной — вкус будет другим, но не хуже. - Шаг 4
Шаг 4Чашу мультиварки смазать растительным маслом. На дно выложить мясо со специями.Равномерное распределение масла на дне предотвратит прилипание мяса. - Шаг 5Шаг 5Сверху выложить лук, затем морковь, затем перловку. Добавить веточки тимьяна.Соблюдайте порядок слоёв: мясо снизу, овощи и крупа сверху — так мясо тушится в собственном соку.
- Шаг 6Шаг 6Залить чистой водой так, чтобы перловка была покрыта. Готовить в режиме «Плов» около 1,5 часа.Следите, чтобы вода покрывала перловку примерно на один сантиметр — не больше.
На заметку
Готовый плов подавайте сразу, перемешав содержимое чаши. Хранится в холодильнике до двух суток — разогревать лучше с небольшим количеством воды. Этот рецепт легко адаптировать под любое мясо. Пошаговые фото помогут собрать слои правильно с первого раза.Оценить526
0
Комментарии
9Вот это даааа!!!! 😃 Перловка-крупа №1 по полезным 😉 качествам,поэтому очень правильный плов! 💖
Перловка очень полезная! 😋
Очень вкусно😋да и перловка,очень полезная крупа😍😘
оч.вкусно получилось😘😋
эххх...вкуснятина какая ... 💖 перловку