Овощной террин с яйцом

Яйца опустить вхолодную воду, поставить на огонь и варить 8-9 минут с момента закипания воды. Яйца почистить.

Картофель и морковь нарезать кубиками и отварить в кипящей подсоленной воде 15 минут. Откинуть на дуршлаг.

Бланшировать горошек в кипящей воде 5 минут. Откинуть на дуршлаг.

Хлеб замочить в молоке.

Лук-порей (светлую часть) нарезать колечками. Разогреть в сковороде оливковое масло и пассеровать лук на слабом огне 3-4 минуты.

Добавить картофель, морковь, горошек и готовить 4-5 минут. Остудить.

Соединить хорошо отжатый хлеб, пармезан, мускатный орех, соль, перец, яйца, добавить овощи и хорошо перемешать.

Половину массы выложить в форму для кекса с пергаментом....

Выложить яйца, сваренные в крутую...

Сверху выложить вторую половину овощной массы и поставить в разогретую до 180 ° С духовку на 40-45 минут.

Немного остудить террин и аккуратно нарезать. Приятного аппетита:))