Пряная запеканка ("torta putta")
Описание рецепта
Пряная рисовая запеканка как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясной поджарке.
В оригинальном рецепте используется сыр
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис180г
- яйцо3шт.
- сыр овечий130г
- молоко900г
- мускатный орех молотый1щепотка
- тимьян сухой2щепотка
- перец черный молотый2щепотка
- оливковое масло1ч. л.
- сольпо вкусу
- творог240г
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории389кКал16.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Довести до кипения 800 г молока, добавить рис и варить 20-25 минут, помешивая. Разогреть духовку до 180*С.
- Шаг 1
Овечий (у меня козий) сыр натереть на тёрке.
- Шаг 2
Творог размять вилкой, добавить яйца.
- Шаг 3
Добавить тертый сыр и оставшееся молоко (100 г).
- Шаг 4
Добавить пряности, перемешать.
- Шаг 5
В конце варки кашу посолить (примерно 1 ч.л. соли без верха). Дать каше остыть (лучше переложить на плоскую тарелку).
- Шаг 6
Соединить рисовую кашу и сырную смесь. Смазать форму маслом и вылить смесь, сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла.
- Шаг 7
Запекать при 170*С до готовности (у меня заняло 40 минут, но время зависит от высоты формы: чем выше, тем дольше запекать).
- Шаг 8
Подавать запеканку тёплой, с мясной поджаркой. Приятного аппетита)))