Овощи, поджаренные в воке

Овощи, поджаренные в воке

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я придерживаюсь точки зрения, что каждому овощу и фрукту свой сезон, и стараюсь подстраивать свое меню к годичному циклу растений. За зиму мне уже порядком надоела тыква и лук порей. Хотя я их по-прежнему очень люблю, но с приходом теплых солнечных дней в душе и теле зарождается желание чего-нибудь нового, яркого и свежего!! Ходить на рынок сейчас намного веселей, ведь появились первые весенние свежие овощи! Хочется петь "Весна, весна идет! Весне дорогу!" Эта песня Сургановой напоминает мне мою питерскую весну, когда я защитила диссертацию и мы с подругой ехали на машине и во все горло кричали "Весна, весна идет!!!"

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки34г
    37.78% от дневной нормы
  • Жиры34г
    42.50% от дневной нормы
  • Углеводы18г
    6.00% от дневной нормы
  • Калории495кКал
    20.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Нарезать филе говядины на тонкие небольшие кусочки. Очистить морковь и нарезать ее на тонкие пластинки с помощью устройства для чистки овощей (французы называют такое устройство économe, т.е. экономный)). Помойте небольшой пучок спаржи (в списке с ингредиентами указана 1 штука спаржи, на самом деле 1 пучок!). Очистите ее при необходимости (если стебли стали грубыми), и нарежьте на кусочки размером 1 см.
    Нарезать филе говядины на тонкие небольшие кусочки. Очистить морковь и нарезать ее на тонкие пластинки с помощью устройства для чистки овощей (французы называют такое устройство économe, т.е. экономный)). Помойте небольшой пучок спаржи (в списке с ингредиентами указана 1 штука спаржи, на самом деле 1 пучок!). Очистите ее при необходимости (если стебли стали грубыми), и нарежьте на кусочки размером 1 см.
  • Шаг 1
    Отварите свежий зеленый горошек в кипящей воде в течение 3 минут. Затем промойте его холодной водой. Нарежьте мелко лук и натрите корень имбиря.
  • Шаг 2
    Разогрейте оливковое масло в большой глубокой сковородке (или в воке, если он у вас имеется). Выложите в масло лук и натертый имбирь и дайте им немного обжариться не доводя лук до золотистого состояния. Затем добавьте кусочки говядины и немного обжарьте их на сильном огне. Когда мясо немного обжариться со всех сторон, добавьте к нему остальные овощи: спаржу, морковь и зеленый горошек. А также 2 ложки семян кунжута и буквально чуть-чуть сбрызнуть всю эту красоту кунжутным маслом. Посолить и поперчить и сразу подавать к столу! Овощи должны быть хрустящими.
Оценить514
0

Автор рецепта

ClemonchikClemonchik,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Т
    Т

     О,да...первые овощи 🍀 мега вкусные 😋 и я их обожаю))) 😄

    Оставить комментарий