Жижиг Галнаш

Жижиг Галнаш

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Жижиг Галнаш- это традиционное блюдо чеченской кухни.( жижиг-мясо, а галнаш- галушки). Прошло уже очень много лет с тех пор, как я попробовала это блюдо, готовила его женщина, которая много лет живет в Чечне. Не могу сказать, что часто его готовлю, но всегда получается очень вкусно и сытно. ( мясо я заменила на курицу, но только домашнюю!!!)

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки36г
    40.00% от дневной нормы
  • Жиры10г
    12.50% от дневной нормы
  • Углеводы183г
    61.00% от дневной нормы
  • Калории956кКал
    39.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Натали М
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Натали М

Шаги рецепта

  • Подготовка Отварить курицу (у меня домашняя), добавить лавровый лист.

    Отварить курицу (у меня домашняя), добавить лавровый лист.

  • Шаг 1 Когда курица будет готова, то вынимаем ее из бульонам отделяем мясо от костей.

    Когда курица будет готова, то вынимаем ее из бульонам отделяем мясо от костей.

  • Шаг 2 Приступаем к изготовлению галнаша. В миску высыпаем муку.

    Приступаем к изготовлению галнаша. В миску высыпаем муку.

  • Шаг 3 Добавляем яйцо, соль, воду. Замешиваем тесто.

    Добавляем яйцо, соль, воду. Замешиваем тесто.

  • Шаг 4 Из теста формируем колбаску, нарезаем ее на полоски.

    Из теста формируем колбаску, нарезаем ее на полоски.

  • Шаг 5 Из каждого кусочка формируем ракушку (надавливаем тремя пальцами и прокатываем по столу).

    Из каждого кусочка формируем ракушку (надавливаем тремя пальцами и прокатываем по столу).

  • Шаг 6 Бульон делим на две части и чуть- чуть отливаем для соуса.

    Бульон делим на две части и чуть- чуть отливаем для соуса.

  • Шаг 7 В кастрюлю, с большим количеством бульона, кидаем галнаш и варим минут 20.

    В кастрюлю, с большим количеством бульона, кидаем галнаш и варим минут 20.

  • Шаг 8 Соус: Чеснок (у меня 3 очень крупных зубчика) выдавать через пресс, добавить соль и перец. Все залить бульоном.

    Соус: Чеснок (у меня 3 очень крупных зубчика) выдавать через пресс, добавить соль и перец. Все залить бульоном.

  • Шаг 9 Когда галушки (галнаш) будут готовы, то надо выложить на блюдо курицу и галушки. Отдельно подать соус и пиалы с бульоном.

    Когда галушки (галнаш) будут готовы, то надо выложить на блюдо курицу и галушки. Отдельно подать соус и пиалы с бульоном.

  • Шаг 10 Мясо и галушки макают в острый соус (или бульон, а можно и просто запивать бульоном).

    Мясо и галушки макают в острый соус (или бульон, а можно и просто запивать бульоном).

  • Шаг 11 Приятного)))

    Приятного)))

Оценить542
0

Автор рецепта

mashutkamashutka,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

14
Оставить комментарий
  • Натали М
    Натали М

    Машунь,я к тебе с отчетом😃получила массу удовольствия,это очень вкусно😋готовится быстро и легко,но зато результат,выше любых похвал😍спасибо за рецептик😍💖💐

    • Т
      Т

      Какая вкуснятина! 😇💖😘 И хлеба не надо...😉

      • Пчёлка Руся
        Пчёлка Руся

        Машенька, очень вкусно! 😋😋💐

        • Ксения П
          Ксения П

          Машуня, очень понравился твой рецепт!😘💖🌺

          • Liza Oliver
            Liza Oliver

            вот это точно что то ооочень вкусное😋😋😋

            Оставить комментарий