Кексы с сыром и зеленью — солёная выпечка без дрожжей
Описание рецепта
Получаются плотные, сытные, с хрустящей корочкой и мягкой серединой. Отличная альтернатива хлебу к первым блюдам — и готовятся намного быстрее.Слово редактора
Солёные кексы на основе рубленого теста — быстрая несладкая выпечка из минимального набора продуктов. Тесто замешивается без миксера: масло перетирается с мукой в крошку, затем вмешиваются яйца, молоко, тёртый сыр и укроп. Подходят к супу, бульону или как самостоятельный перекус. Можно менять сорт сыра — подойдут пармезан, гауда, российский.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука100г
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1
- сыр100г
- молоко75г
- укроп15
- яйцо1шт.
- масло сливочное25г
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры60г75.00% от дневной нормы
- Углеводы76г25.33% от дневной нормы
- Калории1015кКал42.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Анна Каковкина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать муку с разрыхлителем и солью в миске.Ингредиенты для рубленого теста лучше держать холодными — так крошка получается рассыпчатее. - Шаг 2Шаг 2Нарезать холодное сливочное масло кубиками и добавить к муке. Перетереть руками до состояния мелкой крошки.Масло должно быть именно холодным, не размягчённым — это важно для текстуры.
- Шаг 3Шаг 3Взбить вилкой молоко с яйцами и влить в масляно-мучную крошку.Не взбивайте смесь долго, достаточно объединить компоненты.
- Шаг 4Шаг 4Добавить натёртый сыр и нарезанный укроп. Перемешать до однородного теста.Зелень можно нарезать покрупнее — кусочки укропа хорошо чувствуются в готовом кексе.
- Шаг 5Шаг 5Разложить тесто по формочкам, заполняя каждую на две трети.Если формочки силиконовые, смазывать не нужно. Металлические — смажьте маслом или застелите бумагой.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут до золотистой корочки.Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой.
На заметку
Готовые кексы подавайте тёплыми — в первые часы они особенно мягкие внутри. Хранятся при комнатной температуре до суток, в холодильнике — до трёх дней, перед подачей можно подогреть. По этому рецепту с фото легко менять начинку: вместо укропа берите петрушку или зелёный лук, сыр — любой твёрдый или полутвёрдый.Оценить514
0
Комментарии
4Как известно - всё гениальное просто!!! Быстро, вкусно, сытно) Замечательный рецепт, спасибо!
очень быстро и вкусно! спасибо!
Удобно такие с собой 😇 взять на работу или пикник))) 😋🌺
ВКУСНЯТИНА💖💖💖💖💖