Чуреки (τσουρέκι)
Описание рецепта
Праздник Светлого Христова Воскресения, Пасха, - главное событие года для православных христиан и самый большой православный праздник. Слово "Пасха"
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука700г
- молоко200мл
- масло сливочное120г
- яйцо3шт.
- дрожжи свежие35г
- сахар ванильный50г
- изюм150г
- миндаль2ст. л.
- Для смазки
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки121г134.44% от дневной нормы
- Жиры155г193.75% от дневной нормы
- Углеводы614г204.67% от дневной нормы
- Калории4305кКал179.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Молоко слегка нагреть. Растворить в молоке дрожжи, добавить 2 ст.л. сахара и 2-3 ст.л. муки, хорошо перемешать, накрыть пленкой и оставить на 20-30 минут.
- Шаг 1
Муку просеять в миску Яйца растереть с оставшимся сахаром. Масло растопить на медленном огне и оставить остыть.
- Шаг 2
Постепенно всыпать в опару муку, яйца с сахаром, перемешать и добавить изюм. В конце добавить масло и замесить тесто. Тесто не должно прилипать к рукам. Накрыть тесто влажным полотенцем и оставить на пару часов, оно должно увеличиться в 2 раза.
- Шаг 3
Формируем чуреки. Можно сделать в форме косы, скатав длинные жгуты и затем заплести между собой, формируя косу. После соединить концы . Я сделала немного другой формы, это не принципиально. Изюм также добавляют по желанию.
- Шаг 4
Взбить желток и смазать чуреки. Сверху посыпать лепестками миндаля. Оставить на 15 минут и затем выпекать при температуре 170 градусов примерно 45 минут. Украшают чуреки крашенными яйцами.
- Шаг 5
Всех с наступающей Пасхой!!!!