Пасха

Пасха

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Помимо пасхального хлеба – кулича, крашеных яиц,  праздничный стол не обходится без сыра – так называли на Руси творог. Вариантов пасхи очень много, я вам хочу предложить  тот, которым пользуюсь я.


 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки98г
    108.89% от дневной нормы
  • Жиры220г
    275.00% от дневной нормы
  • Углеводы231г
    77.00% от дневной нормы
  • Калории3300кКал
    137.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Приготовить все необходимое. Творог завернуть в чистую марлю и положить на 5 – 6 часов под гнет, чтобы удалить лишнюю жидкость. Этот шаг можно пропустить, если творог довольно плотный.
    Приготовить все необходимое. Творог завернуть в чистую марлю и положить на 5 – 6 часов под гнет, чтобы удалить лишнюю жидкость. Этот шаг можно пропустить, если творог довольно плотный.
  • Шаг 1 Два раза протереть творог через сито.
    Два раза протереть творог через сито.
  • Шаг 2 Желтки отделить от белков. Белки не понадобятся. Часть сливок налить в небольшую миску, добавить желтки, перемешать.
    Желтки отделить от белков. Белки не понадобятся. Часть сливок налить в небольшую миску, добавить желтки, перемешать.
  • Шаг 3 Оставшиеся сливки разогреть в небольшой кастрюльке, не доводя до кипения, взбить венчиком. Продолжая взбивать, добавить сливки с желтками и варить на маленьком огне, пока сливки не загустеют ( 3 - 4 минуты). Снять с огня и дать остыть.
    Оставшиеся сливки разогреть в небольшой кастрюльке, не доводя до кипения, взбить венчиком. Продолжая взбивать, добавить сливки с желтками и варить на маленьком огне, пока сливки не загустеют ( 3 - 4 минуты). Снять с огня и дать остыть.
  • Шаг 4 Сливочное масло добела растереть с сахарным песком. Изюм промыть и просушить. Лимон тщательно помыть, снять часть цедры тонкой полоской, необходимой для украшения, другую часть натереть на крупной терке.
    Сливочное масло добела растереть с сахарным песком. Изюм промыть и просушить. Лимон тщательно помыть, снять часть цедры тонкой полоской, необходимой для украшения, другую часть натереть на крупной терке.
  • Шаг 5 В протертый творог добавить загустевшие сливки, масло с сахаром, изюм, лимонную цедру, натертую на терке, и ванильный сахар.
    В протертый творог добавить загустевшие сливки, масло с сахаром, изюм, лимонную цедру, натертую на терке, и ванильный сахар.
  • Шаг 6 Взбить миксером до образования пышной однородной массы.
    Взбить миксером до образования пышной однородной массы.
  • Шаг 7 Выстелить внутреннюю часть пасочницы или высокой салатницы слегка влажной марлей, очень плотно заполнить, накрыть марлей, затем дощечкой или блюдцем, положить легкий гнет и поставить в на 10 – 12 часов.
    Выстелить внутреннюю часть пасочницы или высокой салатницы слегка влажной марлей, очень плотно заполнить, накрыть марлей, затем дощечкой или блюдцем, положить легкий гнет и поставить в на 10 – 12 часов.
  • Шаг 8 Аккуратно перевернуть, освободить от марли.
    Аккуратно перевернуть, освободить от марли.
  • Шаг 9 Украсить нарезанной цедрой.
    Украсить нарезанной цедрой.
  • Шаг 10 Светлого праздника!
    Светлого праздника!
Оценить540
0

Автор рецепта

МальваМальва,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • Екатерина
    Екатерина

     Добрый день! Понравился ваш рецептик!💖 Подскажите пожалуйста, а через сито творог протирают для того чтобы он пышнее был или просто чтобы измельчить, может лучше погружным блендером получится?🌺

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

       Пасха - моё любимое Пасхальное лакомство!😊 Я почти одна всегда её и съедаюpooh_lol Очень вкусная у тебя, Леночка!!!

      • Яна
        Яна

         Нет слов, Леночка, так ярко и аппетитно!!! 😊🌷

        • Софья79
          Софья79

           Леночка, чудесная пасха, ты так здорово ее украсила, фото - очень нежное!!!😋💗

          • Svetlana Metaxa
            Svetlana Metaxa

             Отличная пасха получилась!😘💖

            Оставить комментарий