Апельсиново-шоколадно-ежевичная фантазия: пирожные с кремом и ягодами

Name: Апельсиново-шоколадно-ежевичная фантазия: пирожные с кремом и ягодами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1

08 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Основу для этих пирожных я когда-то нашла в интернете, а остальное придумала сама. Апельсиновый бисквит получается мягким и ароматным, а корица с тёртым шоколадом добавляют глубину вкусу. Муж был в восторге с первого раза — с тех пор готовлю этот десерт регулярно. Вырезайте любые формы, украшайте теми ягодами, что есть под рукой, и каждый раз будет по-новому.

Слово редактора

Апельсиновый бисквит с цедрой и соком, посыпанный тёртым шоколадом и корицей, украшенный взбитыми сливками и ежевикой — нарядные пирожные, которые вырезают из готового коржа фигурными формочками. Рецепт подойдёт для чаепития, детского стола или несложного десерта к ужину. Форму для вырезания можно взять любую: сердечки, звёздочки, круги.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки52г
57.78% от дневной нормы
Жиры215г
268.75% от дневной нормы
Углеводы380г
126.67% от дневной нормы
Калории3650кКал
152.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Взбиваем миксером сливочное масло с коричневым сахаром до пышности.
Масло должно быть комнатной температуры — так оно лучше взбивается с сахаром.
Шаг 2
Шаг 2
Добавляем яйца по одному, каждый раз взбивая до однородности. Затем вливаем сок апельсина и добавляем цедру одного апельсина, снова взбиваем.
Если масса расслаивается после добавления сока и цедры — не пугайтесь, после добавления муки тесто станет однородным.
Шаг 3
Шаг 3
Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем, и взбиваем до гладкого теста.
Перемешивайте тесто с мукой на минимальной скорости миксера или лопаткой — так бисквит останется пышным.
Шаг 4
Шаг 4
Выкладываем тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки и смазанную сливочным маслом. Выпекаем при 180 °C около 20–25 минут до готовности.
Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Температура может отличаться в зависимости от духовки.
Шаг 5
Шаг 5
Готовый бисквит вырезаем фигурными формочками на пирожные.
Вырезайте пирожные из полностью остывшего бисквита — горячий корж крошится.
Шаг 6
Шаг 6
Посыпаем пирожные тёртым шоколадом, корицей и ванильным сахаром, украшаем взбитыми сливками и ежевикой.
Ежевику можно заменить малиной, смородиной или клубникой — подойдёт любая ягода с кислинкой.
Шаг 7
Шаг 7
Готовые пирожные посыпаем тертым шоколадом, корицей, ванильным сахаром (пудрой), украшаем взбитыми сливками и ягодами на ваш вкус (у меня была ежевика).
Шаг 8
Шаг 8
Приятного аппетита!!!

На заметку

Готовые пирожные лучше украшать взбитыми сливками и ягодами непосредственно перед подачей. Без крема бисквитные заготовки хранятся в контейнере до двух суток. Этот рецепт с фото легко адаптировать: меняйте форму вырезки и ягоды по сезону — каждый раз выходит немного другой десерт.

Оценить511

Солныш