Картофельные лодочки с беконом, сыром и сливками
Описание рецепта
Для лодочек нам понадобится гладкий, ровный картофель, желательно овальной формы. Их можно подать в качестве горячей закуски и основного блюда. Получается очень нежно и вкусно! У меня эти лодочки чаще всего уходят как горячая закуска к застолью — гости разбирают их быстрее, чем успеваешь донести блюдо до стола. Если пармезана под рукой нет, подойдет любой твердый сыр, вкус не пострадает.Слово редактора
Картофельные лодочки — это половинки отварного картофеля, начиненные пюре из мякоти с добавлением сливочного масла, сливок и тертого пармезана. Начинку смешивают с обжаренным беконом, а сверху половинки украшают полосками бекона и запекают в духовке до готовности. Подают горячими, присыпав зеленым луком. Блюдо годится и как закуска на праздничный стол, и как самостоятельный сытный ужин. Пармезан можно заменить другим твердым сыром, а бекон — обжаренной ветчиной или беконом другой нарезки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель5шт.
- масло сливочное1ст. л.
- сливки3ст. л.
- пармезан3ст. л.
- бекон100г
- лук зеленыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- черный молотый перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории271кКал11.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель отварить до готовности. Охладить.Выбирайте картофель одинакового размера и овальной формы — так лодочки получатся аккуратными и проварятся равномерно. - Шаг 2
Разрезать пополам, выбрать чайной ложкой середину, оставляя бортики около 5 мм.Оставляйте бортики не тоньше указанных 5 мм, иначе половинки могут развалиться при начинке и запекании. - Шаг 3
Картошку размять вилкой, добавить размягченное сливочное масло, сливки, натертый пармезан. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать. Сливок может понадобиться чуть больше или меньше, должна получиться консистенция густого пюре.Масло и сливки вмешивайте постепенно, ориентируясь на консистенцию пюре, а не строго на объем — картофель у всех разной влажности. - Шаг 4
Полоски бекона разрезать на 3 части и обжарить на сковороде с двух сторон.Обжаривайте бекон на среднем огне без масла — жир из самого бекона достаточен, чтобы кусочки хорошо подрумянились. - Шаг 5
Половину обжаренного бекона нарезать кубиками и добавить в пюре.Режьте бекон для начинки уже остывшим — так кубики получаются более аккуратными и не разваливаются в пюре. - Шаг 6
Начинить половинки картофеля , сверху украсить полосками бекона и отправить в духовку примерно на 10 минут.Наполняйте лодочки с небольшой горкой — при запекании начинка слегка осядет, и форма останется красивой. - Шаг 7
Перед подачей присыпать мелко нарезанным луком или другой зеленью.Зелень добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы она не потемнела и сохранила свежий вкус. - Шаг 8
Приятного аппетита!Подавайте лодочки сразу горячими — при остывании сыр в начинке теряет тянущуюся текстуру.
Комментарии
18Свет,очень вкусные лодочки😋да и с начинками можно экспериментировать,сколько влезет😃😍
Светик у тебя очень вкусно! Корми меня давай...🐾🐾🐾 я пришла)
Вкуснятина,Светочка!!! 😃😍😎
Света, вкусно очень, и подача - красота!!!!!!!!!😘😍💗
Картошечка с беконом - это объедение!!!😋😋😋 И смотрятся лодочки очень нарядно!!💗💗💗💐