Запеченный свиной окорок
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Мясо, запеченное по этому рецепту получается необыкновенно сочное, нежное и очень вкусное! Готовить такой «стейк» желательно на большую компанию, одному его не осилить!)))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Глазурь:
- мед1ст. л.
- масло растительное2ст. л.
- горчица с зернами2ст. л.
- специи для мяса2ст. л.
- Основные
- окорок1.5кг
- вода3л
- лавровый лист5шт.
- душистый перец 0.5ч. л.
- перец черный горошком0.5ч. л.
- соль3ст. л.
- чеснок1шт.
Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры60г75.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории742кКал30.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Приготовить маринад: воду вскипятить с солью, затем охладить до теплого состояния. Добавить порезанный мелко чеснок, лавровый лист, черный и душистый перец, тмин и охладить до комнатной температуры. - Шаг 1
Подготовить пласт мяса. Окорок должен быть толщиной 5-6см, с небольшим слоем сала сбоку. Косточку вырезать. Мясо положить в охлажденный маринад, накрыть крышкой и поставить в холодильник мариноваться на 2-3 суток. Переворачивать мясо 1-2 раза в сутки. - Шаг 2
Для глазури смешать мед, растительное масло, горчицу и смесь специй. - Шаг 3
Мясо вынуть из маринада, обсушить салфетками. Сковороду-гриль хорошо разогреть, слегка смазать растительным маслом и быстро обжарить пласт мяса с двух сторон до румяной корочки. Переложить мясо на противень и смазать со всех глазурью. - Шаг 4
Запекать в духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут. В процессе выпечки еще раз смазать мясо глазурью и запечь веточку помидор черри для декора. - Шаг 5
Готовое мясо вынуть из духовки, накрыть фольгой и дать отдохнуть 10-15 минут. При подаче нарезать ломтиками. Подавать с зеленью и соленьями. Приятного аппетита!
Оценить537
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Россиян предупредили о скрытых рисках перезрелых фруктов и овощей
Замечали, что некоторые магазинные торты не черствеют неделями? Эксперт ответила, безопасно ли их покупать
Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей
Комментарии
13Рецепт Супер!!! Вся семья в восторге! Только не очень мне понятно сколько чеснока ложить, сколько зубчиков на 6 порций (1,5 кг мяса)?
делаю мясо по этом рецепту, и думаю, а зачем так много маринада, аж 3 литра....
Вкуснейшее мяско!!! 😇😋😎
Людмилочка, какая красота, очень люблю окорок, но сама его еще ни разу не готовила, унесу Ваш соблазнительный рецепт с собой!!!😋😘
Людмила, прекрасное мясо получилось!!! 😋😋 Рецепт - для настоящих Мужчин!!!👌 😃😃