Запечённый минтай с зеленью и чесноком в фольге
Описание рецепта
Любимый Котя всю рыбу стрескал. Мне только тушку минтая мороженого оставил, да и эту не отдает. Только из холодильника ее достал, кот сразу прибежал и стал возмущаться, что я его рыбу хочу съесть. Ну да ничего приготовлю, съем и с ним не поделюсь! Чтобы отстал, я ему миску креветок дал.Слово редактора
Минтай — доступная рыба с нежным белым мясом, которую легко пересушить при запекании. Здесь её готовят в конверте из фольги: внутрь и сверху — ароматная смесь базилика, укропа, петрушки, острого чили, чеснока, лимонного сока и растительного масла. В конце — пять минут гриля для лёгкой корочки. На гарнир — молодая картошка, запечённая в той же духовке. Подойдёт для будничного ужина без лишних затрат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба150г
- зеленьпо вкусу
- специипо вкусу
- масло растительное1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории292кКал12.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Минтай разморозил, выпотрошил и срезал ножницами все плавники. Промыл тушку уксусом — чтобы убрать неприятный запах.Уксус можно заменить лимонным соком — эффект тот же. - Шаг 2
Для начинки взял по паре веточек базилика, укропа и петрушки, добавил половину стручка острого чили и пару зубчиков чеснока. Перемолол в блендере, добавил столовую ложку растительного масла, сок половины лимона и соль по вкусу.Смесь можно пробить блендером до однородности или оставить чуть крупнее — по вкусу. - Шаг 3
Рыбу выложил на фольгу, наполнил брюшко ароматной смесью, остаток выложил поверх тушки. Фольгу плотно свернул конвертиком.Следите, чтобы конверт был запечатан плотно: пар внутри делает рыбу сочной. - Шаг 4
Молодую картошку нарезал, сложил в форму, сбрызнул подсолнечным маслом и посолил.Картошку нарежьте примерно одинаковыми кусочками, чтобы пропеклась равномерно. - Шаг 5
Конвертик с рыбой и форму с картошкой поставил в разогретую до 120 °C духовку на 30 минут.Температура невысокая — именно она позволяет рыбе оставаться нежной, не пересыхая. - Шаг 6
Через 30 минут развернул конверт и включил гриль на пять минут — до лёгкой корочки.Под грилем следите за рыбой: пяти минут обычно достаточно, дольше — мясо начнёт подсыхать.
На заметку
Готовую рыбу подавайте сразу — с кусочком лимона и печёной картошкой. Мясо минтая, пропитанное начинкой, легко отходит от костей. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать под крышкой. По этому рецепту можно приготовить и другую белую рыбу — хек или треску. Фото готового блюда убедит, что минтай вполне достоин стола, а не только кошачьей миски.Оценить526
0
Комментарии
5Надо было сюда 😃 фото кота добавить,мы бы посмотрели))) pooh_lol Рыбка хороша! 😎
Проголосовла. Я как кот - мимо рыбы пройти не могу! 😛
Я вас понимаю,мой кот за рыбу жизнь отдастpooh_lol😃
И шо?! Кот возражал против миски креветок? 😳 И я Вас понимаю - я минтай тоже ничего так ем. 😄
Да!!! От этих наглецов иногда ничего не остается!!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol