Тарт с лимонным кремом и фисташками
Описание рецепта
Хочу поделиться рецептом ОЧЕНЬ ВКУСНОГО пирога! 
Готовится достаточно просто, но, результат ОЧЕНЬ меня порадовал, и не меня одну, 
так как пирог пекла в связи с приглашением в гости!... Мне кажется, что его еще очень удобно приготовить в виде монопорционных тарталеток... ))) Такому тарту будет к лицу "мини-вариант"! 
Да, и зеленые фисташки на желтом креме очень симпатично смотрятся! 
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Песочная основа (PASTA FROLLA)
- сахар80г
- мука300г
- яйца куриные1шт.
- яичные желтки1шт.
- масло сливочное130г
- лимонная цедра1шт.
- Лимонный крем
- яйца куриные5шт.
- сахар200г
- сливки 15%200мл
- лимоны1шт.
- кукурузный крахмал40г
- несоленые фисташки100г
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы69г23.00% от дневной нормы
- Калории588кКал24.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку разогреть до 200 С. Форму использовала 27 см. Начнем с приготовления теста. Для этого варианта песочного теста (Pasta Frolla) сливочное масло берем комнатной температуры! Итак, в чаше блендера измельчить сахар с цедрой одного лимона. - Шаг 1
Добавить в чашу блендера просеянную муку, 1 яйцо, 1 желток и размягченное масло... - Шаг 2
Включить блендер на несколько секунд и замесить тесто! - Шаг 3
Тесто получается очень податливое в работе. В холодильник его убирать не надо! На рабочей поверхности (при необходимости припылить слегка мукой) раскатать тесто в пласт... - Шаг 4
С помощью скалки перенести тесто в смазанную маслом форму. Я на этот раз раскатала тесто для удобства на листе пекарской бумаги и перенесла корж в форму вместе с бумагой. Подровнять края. Из остатков теста можно сделать обычное песочное печенье к чаю! У нас такие "остатки" никогда не пропадают! )) - Шаг 5
Накрыть тесто листом фольги или пекарской бумаги, сверху насыпать фасоль (или другой "утяжелитель") и поставить форму в разогретую духовку на 20 минут. - Шаг 6
Тем временем приготовим крем... Выдавить сок одного лимона. Можно взять и два лимона, по вкусу... Просто у меня был один очень крупный лимон. И лимонный вкус в креме был очень гармоничным... В кастрюльке с тяжелым дном размешать яйца с сахаром. - Шаг 7
Добавить сливки и лимонный сок. В какой-то момент может показаться, что масса свернулась, от реакции сливок на сок лимона... Просто как следует размешайте до гладкого состояния. В конце добавить крахмал и снова размешать, чтобы не было комочков. - Шаг 8
Поставить кастрюльку на умеренный огонь. Варить крем, постоянно помешивая, до загустения! Снять крем с огня. - Шаг 9
К тому времени основание тарта испеклось... Достать форму из духовки, понизить температуру до 180 С. Удалить бумагу с фасолью и выложить полученный крем. Разровнять... - Шаг 10
Несоленые фисташки слегка подробить в блендере или помять скалкой. Кусочки должны быть достаточно крупными. Выложить сверху на тарт. Поставить в духовку еще на 10 минут. - Шаг 11
Тарт готов! ))) Очень вкусно! Особенно понравится любителям всевозможной лимонной выпечки!
Комментарии
38ИРИНА ,СДЕЛАЛА ТАРТ В ФОРМЕ 24 СМ ,КРЕМА ХВАТИЛО НА ВЫСОТУ БОРТИКА 2 СМ ,КРЕМ У МЕНЯ ПОЛУЧИЛСЯ КРЕМОВЫМ ( А У ТЕБЯ ЗЕЛЕНОВАТЫЙ... НА АВАТАРКЕ ) ТАРТ ВКУСНЫЙ . СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.
ИРИНА ,РАЗМЕР ФОРМЫ МОЖНО ВАШ ? СПАСИБО.
Ирочка, я к тебе со спасибо очередным, очень вкусный и гармоничный тарт, готовила на выходных для детского садика, очень понравилось, что начинка так быстро готовится, готовила в форме 18 и 24, крем пришлось дополнительно готовить, половинную норму, а теста хватило, первый раз крем получился на мой вкус самый лучший, еле себя уговорила после варки остановиться, чтобы весь не съесть, добавила сок двух средних лимонов и сократила сахар до 175 г, второй раз (для маленькой формы) крем готовила с бОльшим количеством сахара и лимонная кислинка затерялась😳, в следующий раз хочу попробовать поставить тарт в духовку всего на 5 минут, а не на 15, а, может быть, и вообще не ставить, уж больно крем сам по себе вкусный, как только ты его с огня снимаешь!😘😘😋😋🌸
Испекла вчера вечером. Немного неуклюже получилось, но до утра не дожил.... :) Даже фото сделать не успела... Спасибо огромное за прекрасный рецепт!🌹
Ирина, привет. Готовила пирог ещё в конце апреля: на майские праздники ездили в гости. Всем пирог очень понравился!!! СПАСИБО! Буду готовить ещё не раз)))😋😋😍😘