Куриные котлеты с гречкой — сытно и просто
Описание рецепта
Гречка в котлетах — не гарнир, а часть самого фарша. Она скрепляет массу, делает котлеты плотнее и добавляет им свой характер. Куриный фарш получается нежным, зелень даёт свежесть, а приправа — аромат. Никаких лишних шагов: смешали, сформировали, обжарили. Такие котлеты хорошо держат форму и не разваливаются на сковороде — проверено не раз.Слово редактора
Куриные котлеты с гречкой — плотные домашние котлеты, в которых варёная гречневая крупа заменяет хлебный мякиш. Она делает фарш гуще, добавляет сытость и лёгкий ореховый привкус. Приправа для курицы и свежая зелень дополняют вкус. Подходит для обеда или ужина, хорошо сочетается с любым гарниром или овощным салатом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриный фарш300г
- гречневая крупа100г
- готовая приправа для курицы5ч. л.
- яйцо1шт.
- укроп1пучок
- петрушка1пучок
Пищевая ценность
- Белки76г84.44% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы71г23.67% от дневной нормы
- Калории889кКал37.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриный фарш выкладываем в глубокую миску.Лучше использовать охлаждённый фарш — так котлеты лучше держат форму. - Шаг 2
Шаг 2Добавляем варёную гречку, приправу для курицы и яйцо. Перемешиваем до однородности.Гречку предварительно отварите до готовности и дайте остыть перед добавлением в фарш. - Шаг 3Шаг 3Петрушку и укроп мелко рубим, добавляем в фарш и снова перемешиваем.Зелень можно взять только одну — петрушку или укроп, по вкусу.
- Шаг 4Шаг 4Из фарша формируем котлеты и обжариваем на сковороде до готовности.Жарьте на среднем огне под крышкой около пяти минут с каждой стороны — так котлеты не останутся сырыми внутри.
- Шаг 5Шаг 5Готовые котлеты выкладываем на тарелку и украшаем веточками укропа.Чтобы котлеты при подаче выглядели аккуратно, выкладывайте их сразу горячими.
На заметку
Подавайте котлеты горячими — с гречневым гарниром, картофельным пюре или свежими овощами. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать на сковороде или в микроволновке. Этот рецепт с фото легко масштабировать: из двойной порции фарша получится запас котлет на несколько дней.Оценить524
0
Комментарии
4А к чему тут аэрогриль ? Если жарим в нем, то при скольки градусах и сколько времени? Спасибо 😳
Постоянно прячу 😎 в котлетки немного гречки,она там не видна,но вкусно очень! 😃😋
Уверена, что очень вкусно получилось!😋🌺
Люблю на гарнир к котлетам гречневую кашу , но чтобы каша входила в состав котлет - так я никогда не пробовала, но ваши котлетки выглядят очень аппетитно , с салатом оливье будет очень вкусно😋