+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Торт "Шоколадный мусс" (без муки)

Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

 Любите шоколад,конфеты,брауни и фондат?  Тогда этот торт для ВАС!!!!!  Вот и я,благодаря конкурсу,  добралась до тортика,  хотя пеку их редко (не моё это,но может пока?) ...Держу в руках книгу французской кухни и первый рецепт,который приглянулся мне-это торт!  И хотя я не любитель тортиков,отведав его кусочек (надо же снять пробу!),  почувствовала вкус дорогой,пропитанной  ликёром,конфеты,тающей шоколадно во рту))) Вот такие торты я уважаю!  И хотя я готовила его два дня,..он прост совсем,можно сказать,готовится из полуфабриката,  если разрешите так обозвать шоколад,которого здесь нужно полкило и больше))) 

Пищевая ценность блюда

5469
кКал
232%
Белки86 г
Жиры426 г
Углеводы331 г
% от дневной нормы
22 %
82 %
23 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
275 г
125 г
7 шт.
45
Для украшения:
1 шт.
100 г
Для ганаша:
225 г
250 мл
по вкусу
2 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Продукты...
Продукты...
На весь экран
Для коржей...шоколад (я брала 50% без добавок с горьковатым вкусом) поломать крупно.
Для коржей...шоколад (я брала 50% без добавок с горьковатым вкусом) поломать крупно.
На весь экран
Добавить масло (заранее достать!).
Добавить масло (заранее достать!).
На весь экран
Растопить на водяной бане.
Растопить на водяной бане.
На весь экран
Периодически помешивать.
Периодически помешивать.
На весь экран
Влить рюмку любого алкоголя (у меня кофейный ликёр "мокка"). Снять с огня.
Влить рюмку любого алкоголя (у меня кофейный ликёр "мокка"). Снять с огня.
На весь экран
Желтки отделить от белков.
Желтки отделить от белков.
На весь экран
По одному добавлять и перемешивать.
По одному добавлять и перемешивать.
На весь экран
Отправляем постепенно все желтки.
Отправляем постепенно все желтки.
На весь экран
Белки взбиваем с сухой миске,я ещё добавила щепотку соли.
Белки взбиваем с сухой миске,я ещё добавила щепотку соли.
На весь экран
Взбиваем...
Взбиваем...
На весь экран
Масса не должна падать в миску со взбивалок.
Масса не должна падать в миску со взбивалок.
На весь экран
Готово!
Готово!
На весь экран
Возвращаемся в шоколаду.
Возвращаемся в шоколаду.
На весь экран
Вмешиваем понемногу белковой массы.
Вмешиваем понемногу белковой массы.
На весь экран
Каждый раз не резко перемешиваем.
Каждый раз не резко перемешиваем.
На весь экран
И наконец остатки отправим.
И наконец остатки отправим.
На весь экран
Тесто разделить на две-три порции. Я просто примерно отлила в форму (22 см) треть теста.
Тесто разделить на две-три порции. Я просто примерно отлила в форму (22 см) треть теста.
На весь экран
Отправим в разогретую до 180* духовку.
Отправим в разогретую до 180* духовку.
На весь экран
Выпекаем 12-15 минут до сухой спички. Пласты сначала поднимутся,потом опадут.
Выпекаем 12-15 минут до сухой спички. Пласты сначала поднимутся,потом опадут.
На весь экран
Можно обрезать по тарелке края или оставить так,если пекли в разъёмной форме.
Можно обрезать по тарелке края или оставить так,если пекли в разъёмной форме.
На весь экран
Для ганаша снова поломать шоколад.
Для ганаша снова поломать шоколад.
На весь экран
Влить сливки и поставить на водяную баню.
Влить сливки и поставить на водяную баню.
На весь экран
Снова добавить алкоголя немного.
Снова добавить алкоголя немного.
На весь экран
Сливочное масло ввести.
Сливочное масло ввести.
На весь экран
Наносим тёплый ганаш на коржи.
Наносим тёплый ганаш на коржи.
На весь экран
Прижимаем каждый корж и смазываем верх. Ганаш схватывается и можно повторять слои,так как получилось его много и у меня даже осталось!
Прижимаем каждый корж и смазываем верх. Ганаш схватывается и можно повторять слои,так как получилось его много и у меня даже осталось!
На весь экран
Промазываем и бока. В книге рекомендовали поставить торт на решётку и поливать сверху ганашем,но я не стала.
Промазываем и бока. В книге рекомендовали поставить торт на решётку и поливать сверху ганашем,но я не стала.
На весь экран
Далее ставим на ночь торт в холодильник и утром украшаем опять шоколадом!
Далее ставим на ночь торт в холодильник и утром украшаем опять шоколадом!
На весь экран
Я взяла для украшения изумительные ягодки годжи,которые ем всю зиму и весну как имуностимулятор противовирусный и для сил и бодрости! Но вот дети неохотно едят их,зато с тортиком на ура они пошли!
Я взяла для украшения изумительные ягодки годжи,которые ем всю зиму и весну как имуностимулятор противовирусный и для сил и бодрости! Но вот дети неохотно едят их,зато с тортиком на ура они пошли!
На весь экран
Выложила их по краю.
Выложила их по краю.
На весь экран
Тут у меня ассорти: шоколад лаймовский,питерский...
Тут у меня ассорти: шоколад лаймовский,питерский...
На весь экран
Вот так повтыкала)))
Вот так повтыкала)))
На весь экран
А так он украшен в книге! Шоколадной стружкой.
А так он украшен в книге! Шоколадной стружкой.
На весь экран
Торт готов к употреблению)))
Торт готов к употреблению)))
На весь экран
Хотите кусочек?
Хотите кусочек?
На весь экран
Вот он!!!!
Вот он!!!!
На весь экран
А вот и разрез.
А вот и разрез.
На весь экран
Угощайтесь,хватит всем!!!!!!!
Угощайтесь,хватит всем!!!!!!!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(24)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 114
Отправить
Софья79
Софья79
6 лет назад

Танюююююша, с РД тебя, очень заслуженным и вкууусным, завтра пришлю тебе фото, только что попробовала его, он - тающий, нежный и ШОКОладный невероятно, готовится очень легко, с удовольствием, первый корж пекла просто в смазанной маслом форме (20 см), но потом решила низ формы прокладывать пекарской бумагой, так мне показалось проще снимать еще горячий корж, ВСЕМ рекомендую, спасибо, Танечка, бооольшое!!!!💗💗💗😘😘😘

ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад
Софья79,

Сонечка,спасибо 😍 за поздравление и такое 😇 быстрое реагирование тортику))) 😃 Да,вот я упустила момент с выемкой, 😚 но пекла в тефлоновой форме и легко выскочил,а с бумагой,конечно,хороший вариант 😎...,перенёс и порядок,пусть стынет! 😌 Вот и мне показался он 😃 простым,если исключить фотографирование pooh_lol....,печёшь как блины и смазываешь...и всё! 😍😘💖

Софья79
Софья79
6 лет назад
ТатьянаS,

Танюша, как и обещала, шлю фото, спасибо тебе еще раз огрооооомное!!!!!!!!!!!!!💗💗💗

ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад
Софья79,

Ура!!!! 😃 Я так ждала...и вот он красавец!!! 😍💖😇 Неужели тоже 😄 ягодками годжи украшен))) pooh_lol Вот это тортик-всем тортикам торт!!!! 😃😊😘 Спасибо большое,Сонечка, 💐 очень и очень рада!!!!!! 😌🌸🌷🌸

Софья79
Софья79
6 лет назад
ТатьянаS,

😘😘😘💗💗💗

ღ Юляღ
ღ Юляღ
6 лет назад

Танюша,поздравляю с РД!!!!😘💗🌺
И желаю удачи в конкурсе!😘🍀

ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад
ღ Юляღ,

Юлечка,спасибо большое!!!! 🌹🌺🌹

Светлана Ф.
Светлана Ф.
6 лет назад

Танюша,поздравляю с РД!!

ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад
Светлана Ф.,

Светлана,спасибо!!!! 😊😃😌😘

Svet_Lana
Svet_Lana
6 лет назад

Я конечно же опоздала с голосованием, но поздравляю с РД! Очень красивый торт! Беру в книгу на потом, когда шоколад можна
будет)😍💐

ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад
Svet_Lana,

Вот правильное 😄 решение))) 😉😍😘 Спасибо,Света))))) 💖🐾

Наталия
Наталия
6 лет назад

Танюша, от всей души поздравляю с РД!!!💐💐💐

ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад
Наталия,

Наташа,спасибо большое!!! 😍🍀🌹🍀

Показать еще комментарии