Груши с миндалём в тесте — запечённый десерт из пяти ингредиентов
Описание рецепта
Сочная груша, молотый миндаль с сахаром внутри и румяное тесто снаружи — десерт простой, но выглядит нарядно. Мне нравится, что здесь всё предсказуемо: пять ингредиентов, никаких сложных техник, а результат каждый раз аккуратный.Слово редактора
Запечённые груши в тесте — итальянский по духу десерт, где каждая груша служит «корзинкой» для начинки из молотого миндаля и сахара. Бездрожжевое тесто запекается до золотистой корочки, а внутри груша остаётся мягкой и сочной. Подходит как финал повседневного ужина или лёгкое угощение к чаю. Рецепт рассчитан на тех, кто ищет простой десерт без лишних шагов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто бездрожжевое500г
- миндаль100г
- сахар50г
- яичные желтки1шт.
- груши5шт.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы69г23.00% от дневной нормы
- Калории516кКал21.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Груши очистить от кожуры, в середине каждой сделать небольшое углубление для начинки.Выбирайте груши плотные и не перезрелые — они лучше держат форму при запекании. - Шаг 2
Смешать молотый миндаль с сахаром и начинить этой смесью груши.Миндаль можно смолоть в блендере или взять готовую миндальную муку. - Шаг 3
Шаг 3Каждую грушу завернуть в бездрожжевое тесто так, чтобы оно плотно облегало фрукт.Тесто раскатывайте тонко — около трёх миллиметров — чтобы оно успело пропечься вместе с грушей. - Шаг 4Шаг 4Поверхность теста смазать взбитым яичным желтком.Желток наносите кисточкой равномерно, избегая стыков теста — там корочка и так подрумянится.
- Шаг 5Шаг 5Запекать в разогретой до 180 °C духовке около 35 минут до румяной корочки.Готовность проверяйте зубочисткой: тесто должно быть сухим, а груша — мягкой при прокалывании.
На заметку
Подавайте тёплыми — через пять-десять минут после духовки тесто ещё хрустит, а начинка внутри ароматная. Можно дополнить шариком ванильного мороженого или ложкой сметаны. Этот рецепт хорошо смотрится на фото в разрезе: видна начинка и слои теста. Хранить готовые груши лучше не более суток в холодильнике, перед подачей разогреть в духовке при 160 °C около десяти минут.Оценить532
0
Комментарии
7Шикарный пирожок-десерт! 😃💖😍
Миленочка, привет!!! Очень рада тебя видеть!😃Груши вкуснейшие! А какие пионы...💐
Интересный рецепт!😏
какие шикарные груши)
😋вкусно!