Суп из сушеных грибов
Описание рецепта
У меня для супа белые сушеные грибы, привезенные из Закарпатья. А так, можно любые грибы. Да и не сомневаюсь в том, что у каждой хозяюшки есть свой любимый способ приготовления этого супа. У меня как обычно - диетический. 
Кастрюлька у меня на 1,5 литра. Готовится суп, естественно, на воде. 
Собственно, время приготовления супа зависит от того, ка быстро у вас разварится картофель. Я не солю, поэтому соли в ингредиентах нет. В общем, я поехала в Одессу 
, а вы здесь угощайтесь! В понедельник встретимся! 
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель7шт.
- грибы белые сухие30г
- морковь2шт.
- лук репчатый3шт.
- зеленьпо вкусу
- сливки 20%100мл
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории204кКал8.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Картофель чистим, нарезаем и отправляем в закипевшую воду - Шаг 1
Пока готовится картофель, пассеруем на сковороде с небольшим количеством масла морковь. Как только морковь дала цвет, добавляем порезанный полукольцами лук. - Шаг 2
Грибы у меня тонко нарезанные, поэтому предварительного замачивания не требуют. Просто заливаем теплой водой, промываем, сливаем воду. Затем снова заливаем теплой водой буквально на 5 минут. - Шаг 3
Грибы отжимаем, воду не выливаем, она нам пригодится. Грибы оставляем крупными кусочками. - Шаг 4
Отправляем грибы к моркови с луком и понемногу добавляем воду, в которой у нас были замочены грибочки. Протушиваем до выпаривания жидкости. Как только жидкость выпарилась, добавляем сливки. - Шаг 5
Перемешиваем все и выключаем огонь. - Шаг 6
Нарезаем зелень, у меня зеленый лук, петрушка и укроп. - Шаг 7
Отправляем зелень к грибам и перемешиваем. - Шаг 8
Проверяем картофель и если он сварился, добавляем наши грибы с овощами, доводим до кипения и выключаем. Суп готов. Лучше дать ему настояться хотя бы 1 час. Тогда аромат станет насыщеннее. - Шаг 9
Приглашаем всех к столу. Приятного аппетита!
Комментарии
35Не такой уж он диетический, с зажаркой-то)) Я все супы готовлю без неё, лук и морковь добавляю сырыми в бульон, вкуснее и полезнее, чем в масле👍 А рецепт хорош)
Готовлю уже второй раз! Быстро и очень вкусно! Спасибо за рецепт)
Думаю, что будет сказачно вкусно... Завтра "сооружу" такой шедевр...😋😋😋
Очень вкусно,большое спасибо!
Спасибо Вам огромное за Ваш рецепт! Я только вышла замуж, а готовить не умею! Так, вы меня очень спасли) все сделала как вы написали и у меня получилось очень вкусно, теперь у мужа любимый суп! Жалею что раньше не училась сейчас мне тяжело, а проверенных рецептов не много...Спасибо Вам еще раз вы можно сказать научили меня и суп грибной варить и помогли спокойствие в семье сохранить, потому как голодный муж это ух страшно... :-)