Суп из сушеных грибов
Описание рецепта
У меня для супа белые сушеные грибы, привезенные из Закарпатья. А так, можно любые грибы. Да и не сомневаюсь в том, что у каждой хозяюшки есть свой любимый способ приготовления этого супа. У меня
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель7шт.
- грибы белые сухие30г
- морковь2шт.
- лук репчатый3шт.
- зеленьпо вкусу
- сливки 20%100мл
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории204кКал8.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Картофель чистим, нарезаем и отправляем в закипевшую воду
- Шаг 1
Пока готовится картофель, пассеруем на сковороде с небольшим количеством масла морковь. Как только морковь дала цвет, добавляем порезанный полукольцами лук.
- Шаг 2
Грибы у меня тонко нарезанные, поэтому предварительного замачивания не требуют. Просто заливаем теплой водой, промываем, сливаем воду. Затем снова заливаем теплой водой буквально на 5 минут.
- Шаг 3
Грибы отжимаем, воду не выливаем, она нам пригодится. Грибы оставляем крупными кусочками.
- Шаг 4
Отправляем грибы к моркови с луком и понемногу добавляем воду, в которой у нас были замочены грибочки. Протушиваем до выпаривания жидкости. Как только жидкость выпарилась, добавляем сливки.
- Шаг 5
Перемешиваем все и выключаем огонь.
- Шаг 6
Нарезаем зелень, у меня зеленый лук, петрушка и укроп.
- Шаг 7
Отправляем зелень к грибам и перемешиваем.
- Шаг 8
Проверяем картофель и если он сварился, добавляем наши грибы с овощами, доводим до кипения и выключаем. Суп готов. Лучше дать ему настояться хотя бы 1 час. Тогда аромат станет насыщеннее.
- Шаг 9
Приглашаем всех к столу. Приятного аппетита!