Печенье с апельсиновой глазурью и цукатами
Описание рецепта
Бродила я недавно по итальянским кулинарным блогам в поисках рецептов от моих любимых сестер Симили. Рецепты не нашла от сестер, но в одном блоге обнаружила рецепт печенья (единственное мое дополнение сливки). Даже попыталась фото повторить) Обычное печенье, обычный рецепт) Но с апельсиновой глазурью, это радость для глаз и желудка))) Кстати, если у вас нет фигурных формочек, можно просто вырезать печенье стаканом — вкус от этого совсем не пострадает. А ещё это отличный вариант для чаепития с детьми: лепить и украшать глазурью им точно понравится.Слово редактора
Песочное печенье на сливочном масле и сливках, дополненное свежим апельсиновым соком в глазури. Тесто быстро замешивается и охлаждается перед раскаткой, что упрощает работу с фигурными формочками. Выпечка занимает считанные минуты, а после остывания печенье покрывают глазурью из сахарной пудры и апельсинового сока, украшая цукатами. Такой десерт подойдёт и для повседневного чаепития, и для праздничного стола — форму и украшение легко менять под настроение.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука200г
- масло сливочное80г
- сахар75г
- яйцо1шт.
- сливки 10–20%2ст. л.
- соль1щепотка
- пекарский порошок1ч. л.
- Глазурь
- сахарная пудра75г
- апельсиновый сок3ч. л.
- Украшение
- цукатыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры80г100.00% от дневной нормы
- Углеводы295г98.33% от дневной нормы
- Калории1997кКал83.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Соединяем все ингредиенты для теста. Замешиваем в однородную массу.Замешивайте тесто быстро, чтобы масло не успело растаять от тепла рук — так печенье получится более рассыпчатым. - Шаг 2
формируем из теста шар и отправляем в холодильник на 20-30 минутНе пропускайте охлаждение: холодное тесто легче раскатывать, и фигурки лучше держат форму при выпечке. - Шаг 3
Тесто раскатываем и вырезаем формочками фигурки. Складываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут или пока печенье не зарумянится. Достаем готовое печенье и даем ему остыть.Ориентируйтесь на цвет края печенья, а не только на время — духовки нагревают по-разному. - Шаг 4
Сахарную пудру смешиваем с апельсиновым соком.Добейтесь консистенции густой сметаны: если глазурь слишком жидкая, добавьте немного пудры, если густая — каплю сока. - Шаг 5
Остывшее печенье покрываем глазурью. Сверху украшаем цукатами (любыми). У меня были апельсиновые.Наносите глазурь только на полностью остывшее печенье, иначе она потечёт и не застынет равномерно. - Шаг 6
Печенье можно отправить в жестяную банку. На третий день печенье становится еще вкусней.Жестяная банка с плотной крышкой помогает печенью не отсыреть и лучше пропитаться ароматом глазури.
Комментарии
13На днях сварила апельсиновые цукаты, есть жестяная баночка из-под печенья. Можно печь и отправлять посылкой в Москву внучкам. Спасибо за рецепт.😘
Приятно всё по сочетанию! 😊😃😌
Невероятно аппетитное фото, Светочка, и печенье тебе тоже удалось!!!!😋💗
Симпатично, с нотками цитрусовых 😋🌺!
Печенье просто класс! 😊😘🌺