Рис с арахисом «Завтрак на Бали»
Описание рецепта
Рис на апельсиновом соке — неожиданно вкусная идея для утра, когда хочется чего-то лёгкого и яркого.Слово редактора
Рис варится не на воде, а на смеси апельсинового и лимонного сока с добавлением засахаренной цедры — получается лёгкая кисло-сладкая основа. К нему идут обжаренный несолёный арахис, ломтики банана и рубленый чили. Блюдо подойдёт тем, кто хочет сменить привычный завтрак на что-то фруктовое и чуть острое, без лишних усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис120г
- апельсин3шт.
- бананы2шт.
- арахис1.5горсть
- перец чили1шт.
- цедра апельсиновая засахаренная1упаковка
- лимоны1шт.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы121г40.33% от дневной нормы
- Калории698кКал29.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Апельсины очистить, разобрать на филе и нарезать небольшими кусочками. Оставшуюся мякоть выжать, сок сохранить.Филе апельсина удобно вырезать острым ножом между плёнками — так кусочки получатся аккуратными и без горечи. - Шаг 2Шаг 2Несолёный арахис прогреть на сухой сковороде до лёгкого румянца, затем отставить в сторону.Следите, чтобы арахис не подгорел: помешивайте каждые 30–40 секунд.
- Шаг 3Шаг 3Рис отварить в апельсиновом соке с добавлением лимонного сока и засахаренной апельсиновой цедры. Если жидкости не хватает, добавить воды. При желании слегка посолить во время варки.Соотношение апельсинового сока и воды регулируйте по вкусу — чем больше сока, тем ярче цитрусовый аромат риса.
- Шаг 4Шаг 4Бананы нарезать тонкими пластинами.Банан нарезайте непосредственно перед подачей, иначе он потемнеет.
- Шаг 5Шаг 5Перец чили очистить от семян и мелко нарубить.Количество чили регулируйте по желаемой остроте: можно добавить совсем немного или убрать вовсе.
- Шаг 6Шаг 6Соединить фрукты, арахис и чили с рисом, вернуть на плиту. Прогреть ещё раз, но недолго. Острый завтрак или интересный гарнир к мясу готов!
На заметку
Подавайте рис тёплым, разложив сверху кусочки апельсина, ломтики банана, арахис и чили — так блюдо выглядит ярко и аппетитно на фото. Хранить готовый рис лучше отдельно от фруктовой части: в холодильнике до суток. По этому рецепту можно варьировать фрукты — манго или папайя впишутся так же органично.Оценить523
0
Комментарии
4Спасибо за идею, мой праздничный завтрак теперь. Только варить рис на апельсиновом соке рука не поднялась, тем более цедра , самая ароматная часть апельсина, воспользовалась с 2-х, получилось очень ароматно.
Яркое сочное блюдо! 😊🌺🍃
Вкусный завтрак😋 🌸
И на самом деле интересный гарнир, Сабина!!!😍😋