Брауни с апельсином в миндальных хлопьях
Описание рецепта
Брауни люблю варьировать — каждый раз добавляю что-то новое. Этот вариант с апельсином получился особенно удачным: цедра в тесте и кусочки фрукта внутри делают его менее «тяжёлым», а глазурь из сгущёнки с какао добавляет карамельную нотку.Слово редактора
Шоколадный брауни на горьком шоколаде и сливочном масле — плотный, влажный внутри. В тесто идёт апельсиновая цедра и кусочки апельсина, что даёт цитрусовую свежесть на фоне насыщенного какао. После выпечки корж переворачивают и поливают глазурью из сгущёнки с какао, затем посыпают миндальными лепестками. Подходит для чаепития, десертного стола или в подарок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Украшение
- нарезанный хлопьями миндаль100г
- какао-порошок4ч. л.
- молоко сгущенное100г
- Основные
- мука100г
- масло сливочное125г
- шоколад черный горький 70%100г
- яйца куриные крупные4шт.
- сахар200г
- ваниль в стручках1
- соль1щепотка
- какао-порошок4ч. л.
- молоко сгущенное100г
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы59г19.67% от дневной нормы
- Калории565кКал23.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шоколад поломала на кусочки и растопила вместе со сливочным маслом на водяной бане или в микроволновке. Отставила остывать.Не перегревайте шоколад — топите на слабом огне, помешивая; как только растает, сразу снимайте. - Шаг 2
Яйца взбила с сахаром до однородности. Добавила муку с разрыхлителем, ваниль из стручка и натёртую цедру апельсина, хорошо перемешала.Взбивать яйца с сахаром нужно до посветления смеси — около трёх минут миксером. - Шаг 3
Духовку разогрела до 190 °C. Форму смазала сливочным маслом и посыпала какао-порошком.Какао на стенках формы не даст коржу прилипнуть и облегчит переворачивание. - Шаг 4
Яичную смесь соединила с шоколадной, добавила кусочки апельсина и перемешала. Вылила тесто в форму.Кусочки апельсина добавляйте в конце замешивания, чтобы они не разбились при перемешивании. - Шаг 5
Выпекала около 20 минут. Готовый корж перевернула на блюдо.Проверяйте готовность зубочисткой: брауни должен оставаться чуть влажным внутри — это норма. - Шаг 6
Шаг 6Смешала сгущёнку с какао-порошком и полила глазурью сверху. Посыпала миндальными лепестками.Глазурь наносите на тёплый, но не горячий корж — так она ляжет равномерно.
Комментарии
12Наслаждение от такого вкуса!!! 😇🌺😎
Как аппетитно, Жанна, представляю уже его шоколадный вкус, нежный, тающий!!!😘💗
Вкусно и аппетитно😍💐💐💐
Аппетитно кремушек стекает! 😋 Апельсин с шоколадом прекрасно дружат, вкусно!
Брауни отлично получился🌹🌹🌹🌿