Треска под соусом песто: запекаем за 20 минут
Описание рецепта
Треска с песто готовится так быстро, что успевает к ужину даже в самый загруженный день. Мне нравится, что рыба получается сочной внутри и с ароматной травяной корочкой снаружи — без лишних усилий. Соус можно взять готовый из магазина, и блюдо от этого ничуть не проигрывает. Подавайте прямо из формы — с хлебом или лёгким салатом.Слово редактора
Треска под соусом песто — простое блюдо средиземноморской кухни: филе рыбы запекается с ароматным зелёным соусом. Для рецепта подходит как покупной песто, так и домашний. Минимум ингредиентов — оливковое масло, соус и сама рыба. Блюдо подходит для быстрого ужина в будни и несложного застолья. Нежирная треска хорошо впитывает аромат базилика и чеснока из соуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- трескапо вкусу
- соус пестопо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории15кКал0.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Филе трески нарезать на порционные куски.Куски нарезайте примерно одинаковой толщины — так рыба пропечётся равномерно. - Шаг 2Шаг 2Форму для запекания слегка сбрызнуть оливковым маслом.Достаточно тонкого слоя масла: треска сама по себе нежирная и не пристаёт к форме.
- Шаг 3Шаг 3Выложить куски рыбы в форму и равномерно смазать соусом песто.Соус наносите щедро — при запекании он образует ароматную корочку. Подойдёт покупной песто или домашний.
- Шаг 4Шаг 4Запекать при температуре 200 °C около 20 минут.Готовность проверяйте вилкой: мякоть должна легко расслаиваться и быть непрозрачной.
На заметку
Подавайте треску сразу из духовки — горячей, с гарниром из варёного картофеля, булгура или свежих овощей. Хранить готовую рыбу можно в холодильнике до двух суток, разогревать лучше в духовке, а не в микроволновке. Если хотите сохранить фото результата — снимайте сразу: румяная корочка из песто выглядит особенно аппетитно свежей. Этот рецепт легко масштабировать на большое количество порций.Оценить58
0
Комментарии
1Большое спасибо за идею! Как раз нужно было использовать песто, купленный в Италии, и быстро приготовить на обед треску. Получилось удачно и вкусно совместить обе задачи!