Чизкейк на рикотте с заварным кремом

Чизкейк на рикотте с заварным кремом

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вы, наверное, уже заметили, что я не равнодушна к заварному крему! )))  После приготовления очередного десерта, у меня остался почти стакан этого крема... И я вспомнила, что не так давно в одной книжке встречала рецепт Чизкейка на основе рикотты с добавлением в состав сырной начинки заварного крема!  Не могла не попробовать такой торт (тем более, что для моего мужа чизкейк по-прежнему остается одинм из самых любимых десертов!)  Думаю, что вместо рикотты можно взять и творог.... )))

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки105г
    116.67% от дневной нормы
  • Жиры190г
    237.50% от дневной нормы
  • Углеводы397г
    132.33% от дневной нормы
  • Калории3692кКал
    153.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Natalia Ferrari

Шаги рецепта

  • Подготовка Приготовить заварной крем. Поставить разогреваться молоко. Тем временем смешать желтки с сахаром и мукой. Размещать, чтобы не было комочков. В горячее молоко влить яичную смесь... Не мешать. Как только молоко начнет закипать, энергично размешать, поварить 1 минуту. Снять крем с огня и остудить. (можете приготовить заварной крем привычным для Вас способом).

    Приготовить заварной крем. Поставить разогреваться молоко. Тем временем смешать желтки с сахаром и мукой. Размещать, чтобы не было комочков. В горячее молоко влить яичную смесь... Не мешать. Как только молоко начнет закипать, энергично размешать, поварить 1 минуту. Снять крем с огня и остудить. (можете приготовить заварной крем привычным для Вас способом).

  • Шаг 1 Духовку включить на 180 С. Для коржа измельчить печенье, добавить ложку меда и растопленное сливочное масло.

    Духовку включить на 180 С. Для коржа измельчить печенье, добавить ложку меда и растопленное сливочное масло.

  • Шаг 2 Полученную влажную крошку выложить в разъемную форму. У меня 26 см диаметром. (при желании, на дно положить пекарскую бумагу).

    Полученную влажную крошку выложить в разъемную форму. У меня 26 см диаметром. (при желании, на дно положить пекарскую бумагу).

  • Шаг 3 Разровнять крошку в корж и поставить в духовку на 5-7 минут.

    Разровнять крошку в корж и поставить в духовку на 5-7 минут.

  • Шаг 4 Тем временем смешать протертую через сито рикотту (так начинка будет более пышной) с яйцом и сахаром. Добавить ванилин. Взбить.

    Тем временем смешать протертую через сито рикотту (так начинка будет более пышной) с яйцом и сахаром. Добавить ванилин. Взбить.

  • Шаг 5 Добавить заварной крем... И как следует перемешать.

    Добавить заварной крем... И как следует перемешать.

  • Шаг 6 Выложить начинку на корж. Разровнять.

    Выложить начинку на корж. Разровнять.

  • Шаг 7 Выпекать в разогретой духовке около 45 минут до появления на поверхности золотистой корочки. (в любом случае, ориентироваться по своей духовке)

    Выпекать в разогретой духовке около 45 минут до появления на поверхности золотистой корочки. (в любом случае, ориентироваться по своей духовке)

  • Шаг 8 Перед подачей готовый чизкейк полностью остудить. Лучше всего дать ему постоять ночь в холодильнике.

    Перед подачей готовый чизкейк полностью остудить. Лучше всего дать ему постоять ночь в холодильнике.

Оценить554
0

Автор рецепта

burro.salviaburro.salvia,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

18
Оставить комментарий
  • Ваня Гвантюк
    Ваня Гвантюк

    Замечу, что молоко доводить до кипения нужно на низком огне иначе взрыв и вся кухня в хлам. Сахара добавил около 120 грамм. На мой вкус и так пересластил. Так что 200 считаю слишком много. И еще использовал не 4, а 5 желтков. Масло не добавлял. Хватило что бы замазать четыре слоя для торта. На боковинки крема не хватило. Всем удачи. Кстати, советы я брала отсюда: http://www.pokushay.ru/8502-zavarnoy-krem.html

    • В
      Вероника

      Спасибо за рецепт, очень вкусный. 💐

      • Марина
        Марина

        Ира, я пекла этот замечательный чиз на свой ДР😋 Примите мои комплименты. очень нежный, сладкий, легкий... обалденно вкусно!!!😃 К сожалению сфоткать забыла, но в другой раз обязательно добавлю фото😍🌹🌹🌹

        • Natalia Ferrari
          Natalia Ferrari

          Ира, а я с отчетом ) давно хотела приготовить облегченный чиз, и вот сбылось благодаря тебе 😘 Нежный крем, а какая пикантная медовая нотка! 💐pooh_lol

          • Т
            Т

            Ира,вкусный чиз!!!! 😎🌺😋

            Оставить комментарий