Яблочные блины с миндалём и корицей — на завтрак за 30 минут
Описание рецепта
Блины с яблоком — это не просто завтрак, а повод встать пораньше. Пока тесто отдыхает, успеваешь очистить и нарезать яблоко, а корица уже начинает пахнуть на всю кухню. Топлёное масло здесь играет свою роль: корочка выходит равномерно золотистой, не бледной и не пережаренной. Я люблю нарезать яблоко кубиком — тогда кусочки чувствуются в каждом блине. Миндальные лепестки лучше подсушить заранее, тогда они хрустят даже под сахарной пудрой. Готовить быстро, есть ещё быстрее — вот и весь секрет хорошего утра.Слово редактора
Толстые ароматные блины с тёртым яблоком, миндальными лепестками и корицей — сытный завтрак, который готовится быстро. Тесто замешивается на молоке и яйцах, яблоко вводится прямо в него. Жарятся блины на топлёном масле — так корочка выходит ровно золотистой. Подходят детям и взрослым; яблоко можно натереть или нарезать мелким кубиком — на вкус оба варианта хороши.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- мука75г
- молоко150мл
- пекарский порошок1щепотка
- яблоки1шт.
- миндальные лепестки4ст. л.
- корица молотая3щепотка
- сахар тростниковый1ч. л.
- сахарная пудрапо вкусу
- масло сливочное топленое1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории345кКал14.37% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Взбиваем муку с молоком, яйцами и пекарским порошком — миксером, венчиком или вилкой до однородного теста без крупных комков.Взбивать долго не нужно — достаточно, чтобы не осталось сухих комков муки. - Шаг 2Шаг 2Оставляем тесто минимум на 10 минут — за это время клейковина набухнет и блины выйдут пышнее.Если времени нет, можно жарить сразу, но десять минут отдыха заметно улучшают структуру.
- Шаг 3Шаг 3Яблоко очищаем от кожицы и натираем на тёрке или нарезаем мелким кубиком или соломкой.Кубик даёт более ощутимые кусочки яблока в блине, тёрка — более однородное тесто.
- Шаг 4Шаг 4Вводим в тесто подготовленное яблоко, миндальные лепестки, тростниковый сахар и молотую корицу, перемешиваем.Не добавляйте сразу много яблока: тяжёлое тесто хуже пропекается в середине.
- Шаг 5Шаг 5Обжариваем блины с двух сторон на среднем огне на топлёном масле до золотистой корочки.Можно жарить и на растительном масле, но топлёное даёт более насыщенный цвет и вкус.
- Шаг 6Шаг 6Подаём горячими, посыпав сахарной пудрой и миндальными лепестками.Лепестки миндаля можно заранее подсушить на сухой сковороде или в духовке при 160 °C — они станут хрустящими и ароматнее.
На заметку
Подавайте блины сразу после жарки — с пылу с жару они вкуснее всего. Сахарную пудру и поджаренные миндальные лепестки насыпайте прямо перед подачей, чтобы не размокли. Этот рецепт хорошо получается и на фото: золотистая корочка, белая пудра, янтарные лепестки. Хранить готовые блины можно в контейнере до суток, разогревая на сухой сковороде.Оценить524
0
Комментарии
4Вот это вкуснятина😋 настоящее наслаждение💗🌷
вот это блинчики ! 😊😋
Очень вкусные! 😄 С топлёным маслом 😚 да...,золотистые получаются и более вкусные! 😎🍃
Очень вкусные блинчики!!😄😋