Видеорецепты по теме
Миндальный фондан с белым шоколадом
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
3 персоны
ОПИСАНИЕ
Миндальную муку я делаю сама — просто измельчаю бланшированный миндаль. Не любите белый шоколад, возьмите молочный или черный, но сочетание белого шоколада и миндаля работает очень здорово. Тесто должно получиться жидким — именно такая консистенция позволяет фондану оставаться мягким и нежным внутри. Если опасаетесь, что фондан может разломиться, используйте керамические формочки и подавайте десерт прямо в них.
Из телепередачи
Миндальный фондан с белым шоколадом от 14 мая 2014ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 3 ст. л. |
| 2 ст. л. |
| 3 шт. |
| 100 г |
| 70 г |
| 3 ст. л. |
| 2 ст. л. |
| 1 ст. л. |
фотоотчеты к рецепту2
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
На весь экран
шаг 2
Шоколад нарезать небольшими кусочками и выложить в небольшую кастрюлю.
На весь экран
шаг 3
Добавить сливки, 60 г сливочного масла и растопить все на водяной бане.
На весь экран
шаг 4
Яйца с сахаром взбивать блендером до полного растворения сахара — должна получиться пышная масса.
На весь экран
шаг 5
Соединить оба вида муки, влить яично-сахарную массу и вымешать гладкое тесто. Дать ему немного постоять.
На весь экран
шаг 6
Влить в тесто растопленный шоколад с маслом и сливками, все перемешать.
На весь экран
шаг 7
Небольшие формочки смазать оставшимся сливочным маслом, наполнить тестом и выпекать не дольше 7 минут в разогретой духовке.
На весь экран
шаг 8
Вынуть фондан из формочек и посыпать сахарной пудрой.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Фондан - это идеальный французский десерт для любителей шоколада, он чем-то похож на американский маффин с растопленным шоколадом внутри. Если вы по каким-то причинам не готовы оправиться в Париж прямо сейчас, можно попытаться приготовить шоколадный фондан в домашних условиях. Миндальную муку легко сделать самостоятельно, измельчив в блендере бланшированный миндаль. Если вы не любите белый шоколад, возьмите молочный или черный, но сочетание белого шоколада и миндаля работает очень здорово. Тесто для такой выпечки должно получиться жидким - такая консистенция позволяет фондану оставаться мягким и нежным внутри. Опасаетесь, что фондан может разломиться? Тогда используйте керамические формочки и подавайте десерт прямо в них. Фондан из белого шоколада непременно полюбится вам и вашим близким!
Я подержала на 3 минутки подольше, а то фондан был совем жидкий. Очень вкусно, спасибо, Юлечка! Чтобы сделать его не таким вредненьким, заменила муку на измельченные отруби, а сахар на нектар агавы (низкий ГИ), шоколад 72% какао. Вкуснота!
Супер!😋😋😍