Банановый пирог на песочной основе

Банановый пирог на песочной основе

Время приготовления 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Пирог сочинила  сама,так как у нас сейчас изобилие  бананов,  поэтому буду знакомить  Вас с "банановыми" рецептиками)))  Использовала своё любимое песочное тесто на крахмале,  оно никогда не подводило и проверено десятилетиями на моей семье  (чаще с ягодной начинкой!),а пока не ягодный сезон,  позволим себе сочинить  банановый мусс для верха! 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки46г
    51.11% от дневной нормы
  • Жиры137г
    171.25% от дневной нормы
  • Углеводы411г
    137.00% от дневной нормы
  • Калории3139кКал
    130.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Продукты для теста...
    Продукты для теста...
  • Шаг 1 Масло или маргарин перетираем с сахаром. Сахар я уменьшила вполовину до 50 г.
    Масло или маргарин перетираем с сахаром. Сахар я уменьшила вполовину до 50 г.
  • Шаг 2 Добавим яйцо.
    Добавим яйцо.
  • Шаг 3 Продолжаем перетирать и всыпаем по частям муку. Муки может понадобится и меньше. Часть ушла на скручивание жгутиков для краёв и сетки.
    Продолжаем перетирать и всыпаем по частям муку. Муки может понадобится и меньше. Часть ушла на скручивание жгутиков для краёв и сетки.
  • Шаг 4 Соду гасим уксусом.
    Соду гасим уксусом.
  • Шаг 5 Добавим полстакана крахмала.
    Добавим полстакана крахмала.
  • Шаг 6 Месим колобок теста. Оно не крутое,мягкое,эластичное,должно не липнуть к рукам.
    Месим колобок теста. Оно не крутое,мягкое,эластичное,должно не липнуть к рукам.
  • Шаг 7 Разминаем по смазанной маслом форме 22 см,оставив немного на края и сетку.
    Разминаем по смазанной маслом форме 22 см,оставив немного на края и сетку.
  • Шаг 8 Накалываем дно вилкой.
    Накалываем дно вилкой.
  • Шаг 9 Крутим жгутик из теста и прилепляем бортик на основу. Если очень жарко в квартире,можно убрать заготовку в холодильник,а также сделать заранее с вечера,а утром приготовить заливку!
    Крутим жгутик из теста и прилепляем бортик на основу. Если очень жарко в квартире,можно убрать заготовку в холодильник,а также сделать заранее с вечера,а утром приготовить заливку!
  • Шаг 10 Теста должно остаться ещё на более тонкие жгутики для верха,ну это по желанию)))
    Теста должно остаться ещё на более тонкие жгутики для верха,ну это по желанию)))
  • Шаг 11 Продукты для заливки...
    Продукты для заливки...
  • Шаг 12 Бананы нарезать кусочками.
    Бананы нарезать кусочками.
  • Шаг 13 Вбить яйцо.
    Вбить яйцо.
  • Шаг 14 Сметану...или густой йогурт.
    Сметану...или густой йогурт.
  • Шаг 15 Вместо крахмала я взяла готовый сухой клюквенный кисель (тоже 2 ложки),в нём уже есть сахар,поэтому больше не добавляла,а Вы смотрите по своему вкусу,если берёте простой крахмал!
    Вместо крахмала я взяла готовый сухой клюквенный кисель (тоже 2 ложки),в нём уже есть сахар,поэтому больше не добавляла,а Вы смотрите по своему вкусу,если берёте простой крахмал!
  • Шаг 16 Я попробовала размять бананы вилкой,но комочки остались,поэтому взбила всё блендером.
    Я попробовала размять бананы вилкой,но комочки остались,поэтому взбила всё блендером.
  • Шаг 17 Выливаем на тесто начинку.
    Выливаем на тесто начинку.
  • Шаг 18 Она жидкая,но не бойтесь,она схватится!
    Она жидкая,но не бойтесь,она схватится!
  • Шаг 19 У меня почти до краёв заполнилась основа,но я знала,что будет всё в порядке,так как есть опыт с такими начинками.
    У меня почти до краёв заполнилась основа,но я знала,что будет всё в порядке,так как есть опыт с такими начинками.
  • Шаг 20 Отправляем в разогретую до 180* духовку на 10 минут.
    Отправляем в разогретую до 180* духовку на 10 минут.
  • Шаг 21 Вынимаем и выкладываем заготовленные тонкие жгутики на верх. Я побоялась,что они утонут,если сразу их выложить)))
    Вынимаем и выкладываем заготовленные тонкие жгутики на верх. Я побоялась,что они утонут,если сразу их выложить)))
  • Шаг 22 Кончики сразу прикрепляем к горячему краю пирога и печём дальше!
    Кончики сразу прикрепляем к горячему краю пирога и печём дальше!
  • Шаг 23 Через полчаса общего времени я газ выключила и оставила пирог остывать в духовке.
    Через полчаса общего времени я газ выключила и оставила пирог остывать в духовке.
  • Шаг 24 Накрываем тарелкой,переворачиваем...
    Накрываем тарелкой,переворачиваем...
  • Шаг 25 Снимаем форму,накрываем другой тарелкой и снова переворачиваем! Конечно,с горячим пирогом такое проделывать нельзя!
    Снимаем форму,накрываем другой тарелкой и снова переворачиваем! Конечно,с горячим пирогом такое проделывать нельзя!
  • Шаг 26 Капнем в каждую ячейку любого яркого варенья или сиропа,у меня перетёртая облепиха дала такой яркий раскрас)))
    Капнем в каждую ячейку любого яркого варенья или сиропа,у меня перетёртая облепиха дала такой яркий раскрас)))
  • Шаг 27 Осторожно отрезаем по кусочку. Как видно,тесто рассыпчатое,но не рассыпается в руках,так что пирог отлично держит форму!
    Осторожно отрезаем по кусочку. Как видно,тесто рассыпчатое,но не рассыпается в руках,так что пирог отлично держит форму!
  • Шаг 28 Выпечка к вечернему чаепитию готова))) Угощаемся))))
    Выпечка к вечернему чаепитию готова))) Угощаемся))))
Оценить554
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

22
Оставить комментарий
  • Софья79
    Софья79

     Вот это пирог, Танюша, сочный и вкусный, хоть я к бананам равнодушна, но такая красота равнодушной оставить не может!!!💗💐😘

    • Натали М
      Натали М

       Очень люблю пироги,на песочной основе😋с бананами,ароматно😍😘

      • ღ Юляღ
        ღ Юляღ

         Танюша,какой красавец!!!!😍😍😍 Очень аппетитный пирог у тебя!!!😋😊😋

        • Александра
          Александра

           Классно! Очень ярко и аппетитно выглядит😘

          • Svetlana Gorelova
            Svetlana Gorelova

             Вот изобилие бананов)))) прям как на банановой ферме)))pooh_lol Танюша, хороший тортик)))

            Оставить комментарий